Защо растителната диета е толкова полезна за нас - и защо все още не всички ставаме вегани
Сбогом догматизъм! Нека просто поговорим за растителна диета - без да размахвате показалеца си.
Позволено ли им е?
Хората, които обичат да ядат зеленчукова диета, трябва да внимават да не носят вълнен пуловер. И упорития месоядец не бива да бъде хващан да се усмихва на шейца от Сейтан. Правилно? Глупости. Кога всъщност започнахме да заявяваме това твърдение „всичко или нищо“? Как стана така, че очакваме хората да живеят идеология на сто процента - а не просто да им бъде позволено да интегрират в живота си това, което им харесва, и да им правят добро?
Призив за повече дискусии относно храненето, които минават без стереотипи.
Всичко или нищо?
Звучи откровено, но е и остава вярно: нещо рядко е само черно или бяло. Винаги говорим за сиво и предполагаемите сто процента не съществуват - особено не по отношение на храненето. И така, защо смятаме, че трябва да поставим печат на всички? Или сте веган, или не. Между тях няма нищо. А тези, които твърдят друго, нямат идея или не са разбрали нищо. Звучи някак прашно, нали?
Веднъж Ариан Сомър пусна в обръщение много умен израз: „възможно най-веган“ - термин за начина й на живот, който не е сто процента веган, а колкото веган, колкото е възможно лично за нея. И ако това означава, че Ариана Сомър яде парче не-веганска торта в неделя, тогава това е така и нищо, което някой не трябва да осъжда. Така че не става въпрос за нагласа „всичко или нищо“, а по-скоро за това да признаете, че растителната диета има съвършен смисъл и да я интегрирате в живота си по ваша преценка. Дали резултатът е растителна диета, която е 30, 50, 70 или 99 процента, в началото не е толкова важно.
Защо растителната диета, доколкото е възможно, има смисъл?
„Пет порции плодове и зеленчуци на ден“ - това, което научихме като деца в училище или от хранителни пирамиди, все още съответства на препоръката на Германското общество по хранене. Това означава: много плодове, зеленчуци и зърнени храни, малко месо, риба, млечни продукти и захар. Има основателни причини за диетата с предимно растителна основа. Той трябва не само да противодейства на затлъстяването, но също така значително да намали риска от диабет, високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и рак на дебелото черво и като цяло да допринесе за по-добро здраве.
Реалността за повечето германци обаче е съвсем различна. "Нормалният ядец" яде месо веднъж или два пъти на ден, вместо да консумира това количество в рамките на една седмица. А консумацията на други животински продукти също е в ежедневната диета на повечето хора. Така че придържането към тази хранителна пирамида от миналото някак не е толкова лесно. Особено животинските мазнини могат да запушат артериите ни и да ни разболеят, ако ги погълнем в големи количества.
Още в EDITION F
Стефани Вит: „Предишният ми начин на живот вече нямаше смисъл за мен“. продължавай да четеш