Защо преяждаме, когато сме стресирани

В краткосрочен план стресът инхибира апетита, тъй като в трудни моменти хипоталамусът произвежда CRH, хормон, участващ в стресовата реакция на организма, който е отговорен за понижаването на апетита.

Мозъкът също така изпраща съобщения до надбъбречните жлези до епинефрин (известен също като адреналин). Епинефринът помага да се предизвика реакцията на организма в борба, състояние, което временно прекратява апетита.

Но ако стресът продължава, ситуацията се променя коренно. Надбъбречните жлези отделят друг хормон, наречен кортизол, който повишава апетита. След като приключи епизодът на стреса, нивата на кортизол трябва да намалят, но ако стресовата ситуация продължи, тя остава висока, като една от последиците е повишеният апетит.

Защо избираме сладкиши и мазни храни в стресови моменти

Изглежда, че стресът влияе и върху нашите предпочитания към храната. Многобройни проучвания са установили, че физическият или емоционалният стрес води до по-висока от обичайната консумация на храни с високо съдържание на захар и мазнини. високите нива на кортизол, съчетани с високи нива на инсулин, изглежда са отговорни за тези кулинарни предпочитания.

---