Защо портокалите са здравословни
В народната медицина, поради съдържанието на горчиво масло в портокаловата кора, тя се е разпространила главно като подтискащо апетита и стимулиращо храносмилането, но е препоръчана и за лечение на гастрит. Смяташе се, че самият плод е полезен за почти всички бронхиални и астматични заболявания, ефективен ускорител на сърцето, укрепва и прочиства тялото, а също така помага при патологична слабост.
Стимулира имунната система
Портокалът, заедно с други цитрусови плодове, е един от най-отличните източници на витамин С. Един плод със среден размер съдържа около два пъти препоръчителната дневна доза за възрастни (60-65 mg). Въпреки че е доказано, че този витамин сам по себе си е антивирусен и бактериален, той упражнява най-важните си ефекти чрез засилване на имунната функция.
Той увеличава нивата на антитела, произведени от имунната система, имуноглобулини и вирусни инфекции, както и интерферон в кръвта, които играят важна роля в борбата с рака, в умерено големи количества (до 200 mg на ден). В допълнение към намаляването на продължителността на настинките и облекчаването на симптомите им (добре познат ефект), витамин С се оказа полезен и при други инфекции, което се доказва от факта, че нивата на витамин А в тялото падат бързо, тъй като резултат от инфекции.
Антиоксидантни активни съставки
Антиоксидантният ефект на витамин С, който играе роля за неутрализиране на свободните радикали, е отдавна известен на изследователите, но едва наскоро беше разкрито, че портокаловата кора има най-силна активност в тази посока, пред останалите цитрусови плодове. Биофлавоноидите (растителни съединения, които имат естествен защитен ефект) в мембраните, които отделят карамфила и под кожата, освен че са важен антиоксидант сами по себе си, увеличават ефекта на витамин С, инхибират неговото разграждане и работят с витамина за укрепване стените на капилярите.
Този антиоксидантен витамин е особено ефективен за предотвратяване на окисляването на LDL холестерол, което е важно, тъй като холестеролът, окислен от свободните радикали, е особено вреден за съдовата стена. Обширни проучвания показват, че редовните и тежки потребители на витамин С са по-малко склонни да получат инфаркт. Външната обвивка на портокала се третира на много места с фунгициден восък, така че преди консумация на кората (приготвяне на портокалово сладко, захаросани плодови кори), плодовете се измиват старателно един по един в течаща вода.