Защо пескетарианците живеят по-дълго от вегетарианците - WELT
Поддръжници на движението Палео се срещнаха в Берлин. Те се хранят и се движат както нашите предци в каменната ера. Само външният им вид е ясно различен от тогава.
Вегетарианците живеят по-дълго. Така че трябва ли да се избягват животински продукти? Не е задължително: Рибата е първата, която увенчава удължаващия живота ефект на иначе вегетарианския живот.
Не убивайте никакви животни, пазете околната среда и правете нещо за собственото си здраве - това обикновено са основните аргументи, които вегетарианците дават като мотиви за диетата си. Изобщо обаче не е сигурно дали отказът от месо или дори отказът от всички животински продукти всъщност ви прави особено здрави.
Настоящо проучване открива само слаби доказателства за това. По-скоро най-здравословният начин на хранене изглежда песцетарианството, което позволява риба в менюто в допълнение към плодовете и зеленчуците.
Повечето проучвания върху въздействието върху здравето на безмесна диета досега са имали само ограничена информативна стойност. Въпреки че те потвърдиха, че вегетарианците живеят по-дълго и страдат от някои хронични заболявания по-рядко, никога не е било ясно дали това се дължи на техните хранителни навици или по-здравословния им начин на живот като цяло.
Виенският диетолог Ибрахим Елмадфа установи, че строгите вегани - те не консумират месо, мляко или яйчни продукти - не развиват никакви симптоми на дефицит, въпреки че консумират много по-малко витамин В12, калций и витамин D, отколкото обикновено се препоръчва.
По принцип вегетарианците живеят по-здравословно
Все повече хора се хранят без животински продукти
Безмесни рула от шницел и веган шоколад - тенденцията към живот без животински продукти непрекъснато нараства. Много хора отбелязаха Световния ден на веганите в Берлин.
Източник: Светът
Обяснението на Елмадфа: Както всички вегетарианци, веганите смекчават потенциални проблеми с дефицит, като водят начин на живот, който намалява нуждата от здравословни вещества.
Те се движат повече, пият по-малко алкохол, „а пушачите”, продължава австрийският изследовател, „и без това са изключително редки сред тях”. Калциевите обирджии като напитки от кола и преработено сирене също са нетипични за диетата им, а също така прекарват повече време на открито, така че производството на витамин D в организма се мобилизира.
Вегетарианците не само се хранят по различен начин, но и живеят по различен начин, което затруднява изявлението относно специфичните последици от диетата им. Едно от възможните решения на този проблем би било да се изследва популационна група, чиито членове са от една страна строго ангажирани с еднакъв начин на живот, но от друга страна позволяват различни менюта. Майкъл Орлих и неговият изследователски екип от университета Линда в Калифорния избраха точно този път.
Проучване с адвентисти предоставя информация
Тестовата им група се състоеше от над 73 000 адвентисти от седмия ден, които като религиозна общност поддържат хомогенен начин на живот: без свинско и конско месо, нито алкохол, нито тютюн, но иначе не са твърде аскетични.
Много адвентисти са вегетарианци, но не всички. „Около 15 процента от тях ядат и месо“, обяснява Орлих и това ги прави идеална група за сравняване на здравните данни на вегетарианци и всеядни животни.
Изследването обхваща данни от шест години и през този период дванадесет процента по-малко хора умират сред вегетарианци, отколкото сред месоядни. Тази разлика обаче се дължи главно на мъжете, докато жените показват разлика само от седем процента, което трудно може да се определи като значима.
Вегетарианците умират по-рядко от сърдечно-съдови заболявания, но приблизително толкова често от рак, колкото ядещите месо. Те имаха най-големите плюс точки с тежки проблеми с бъбреците и жлезите. "Това вероятно се дължи на факта, че те страдат от диабет по-рядко", подозира Орлих. И това, все още трябва да се предположи, вероятно се дължи на факта, че те са по-малко склонни да се борят с наднорменото тегло.
Млякото не е толкова здравословно, колкото се очаква
Смъртността показа големи разлики, когато се разглеждат отделните варианти на вегетарианството. Лакто-ово вегетарианците се справиха не много по-добре от месоядните, което вероятно се дължи не само на факта, че те консумират подобни количества калории, но и защото млякото не е толкова здравословно за мъжете, както се предполагаше отдавна.
Според проучване на почти 21 000 лекари, само три порции мляко на ден увеличават риска от рак на простатата с 34 процента. Предположението на директорите на проучването от Бостън и Чикаго: Високите стойности на калций в млякото потискат собственото производство на витамин D в организма, който се счита за ефективен защитен фактор за простатната жлеза.
Яйцата нямат толкова драматичен ефект върху нивата на холестерола, колкото отдавна се предполага, но американски изследователски екип откри, че техният лецитин се разгражда в червата на молекула, която може да стимулира атеросклерозата.
Плодовете, зеленчуците и рибите обещават дълъг живот
Федералното правителство предупреждава срещу веганската диета
Веганското хранене е модерно. Все повече германци залагат на чисто растителни храни. Сега обаче федералното правителство предупреждава срещу тази диета.
Източник: Светът
По-добре ли е да се направи изцяло без животински продукти? Не е задължително. Защото най-добрите в адвентното проучване бяха не строгите вегани, а песко-вегетарианците, накратко: пескетарианците. Смъртността им е била с 19 процента по-ниска от тази на месоядните и дори с 27 процента по-ниска сред мъжете. Така че тези, които фокусират менюто си върху плодове, зеленчуци и риба, живеят най-дълго.
Фактът, че рибата оглавява продължителния живот на иначе вегетарианската диета, се дължи предимно на омега-3 мастните киселини в рибата. Те овладяват възпалението в тялото, стабилизират сърдечния ритъм и увеличават количеството на хормона адипонектин, който се произвежда от мастната тъкан и има положителен ефект върху контрола на кръвната захар.
Заедно тези ефекти предпазват от диабет, както и от инфаркти, инсулти и други сърдечно-съдови заболявания. В Германия над 18 пъти повече хора умират от внезапна сърдечна смърт, отколкото в Япония, където на практика се сервира риба всеки ден и се яде много по-малко месо.
Рибите отговарят особено добре на биологичните нужди
В допълнение към физиологичните обяснения съществуват и антропологични теории за положителните ефекти върху здравето на песцетарианството. Някои изследователи, като еволюционния биолог от Берлин Карстен Нимиц, смятат, че разходката на човека с двуноги се е развила от необходимостта да се разхожда из реки, езера и крайбрежни води, за да се възползват от запасите си от риби и миди - всички те са богати източници на протеини мога.
Това би означавало, че консумацията на риба е била инсталирана много рано в историята на човешкото развитие и по този начин представлява нещо като "оригиналната му диета", която отговаря особено на биологичните му нужди.
Това се подкрепя от факта, че около 60 процента от човешкия мозък се състои от цефалини и лецитини, чиято биосинтеза се основава на омега-3 мастни киселини.
Тази ера на гасене обаче отдавна отмина. Ако днес всички по света решат да ядат песцетарианска диета, вече застрашената популация на риби скоро ще свърши. Понякога има и своите предимства, ако не всеки се храни здравословно и според природата си.