Защо палачинките от елда са по-здравословни от палачинките
The палачинки от елда, също наричан Бретонски палачинки или елда торти, са отлична алтернатива на пшеничните палачинки, направени от „класическо“ пшенично брашно. Съмнявате ли се? Любимият ви диетолог ви разказва всичко за Ползи от палачинки от елда.
10-те предимства на палачинките от елда
# 1 Палачинките с елда са с по-високо съдържание на фибри
Брашно от елда е два пъти по-богат на фибри от обикновената пшеница или пшеничното брашно (4,2 g/100 g срещу 2,5 g/100 g (1)). Докато ние сме склонни да липсват фибри в диетата си, изборът на пълнозърнесто брашно като елда ще увеличи приема ни на тези защитни хранителни вещества.
# 2 Те са по-засищащи
Фактът, че нашите палачинки с елда са по-богати на фибри, също ги прави по-засищащо отколкото класически палачинки. Следователно ядем по-малко, докато сме засища по-бързо, и в избягване на глад между храненията !
# 3 Те не съдържат глутен
Въпреки прякора си "елда", елдата не принадлежи към семейството на пшеницата. Палачинките от елда не съдържат без глутен и следователно подходящ за хора с болест целиакия.
# 4 Те са с ниско съдържание на калории
Палачинките с елда имат и друго предимство: те са по-малко калорични. Броя 161 калории за палачинка от елда (100 г) срещу 320 калории за „класическата“ палачинка от пшеница. Следователно предимство за хората, които правят обърнете внимание на линията им (2)!
# 5 те са по-богати на хранителни вещества
The палачинки от елда са по-малко калорични, но не по-малко богата на хранителни вещества ! Всъщност те са много добре надарени минерали (желязо, магнезий, фосфор, калий) и са интересен източник на витамини от група В.
# 6 Те са част от балансираната диета
Пикантните палачинки и палачинки могат да бъдат напълно част от a здравословна и балансирана диета ако се сервират с яйце или парче шунка (за протеини), малко настърган кашкавал, зеленчуци (гъби, домати, лук и др.) и се сервират със салата.
# 7 Те са богати на протеини
Брашното от елда е богато на протеин. С 11,5 грама протеин на 100 грама брашно, в сравнение с само 9,12 g за пшенично брашно (1), се оказва, че използването на елдово брашно в нашите палачинки увеличава приема на протеини.