Защо оризът в ресторантите е много по-добър от домашния Съвети и трикове - Моят
За повечето „обикновени“ хора опитите за приготвяне на добър ориз са неуспешни. Често е лошо приготвен, твърде пастообразен, безвкусен ...
Дори да следвате указанията на опаковката, не получавате желаните резултати. Има опция за закупуване на оризова печка, но наистина ли е правилният вариант?
Не губи надежда! Няма нужда да ядете ориз само в ресторант! Можете да научите как да овладеете кафяв, късозърнест, басмати или суши ориз, преди да умрете! Ето съветите, които професионалистите знаят за приготвянето на ориза на мечтите си!
Преди всичко трябва да знаете, че всичко зависи от сорта ориз. Има и въпроси за абсорбирането на вода и техниката. Следвайте тези стъпки, за да получите вкусни, отделени и дъвчащи зърна направо от печката.
Изплакване и накисване
Може да искате да изплакнете повечето бял ориз, докато водата изтече, за да премахнете излишното нишесте, което може да направи ориза лепкав, което може да отнеме няколко завъртания. Можете да пропуснете изплакването, за да получите обогатен бял ориз.
Можете да пропуснете накисването за повечето сортове с дълги зърна, но за кафяв ориз трябва да киснете за 30 минути до 1 час.
Не е нужно да изплаквате и накисвате ориза, но накисването през нощта помага да го направите по-смилаем, да отворите зърното за по-добро усвояване на водата, да ускорите готвенето и да намалите нивата на ориз, съдържащ се арсен и фитинова киселина. Филатите пречат на тялото да абсорбира хранителни вещества като магнезий и калций.