Защо не трябва да се отказвате напълно от мазнините • Здравейте Яш •
През последните години много хора започнаха да придобиват вид фобия към Вредни храни, като се използват почти изключително тези с нулево съдържание на мазнини или ниско съдържание. Но британският експерт по хранене Зоуи Харкомб смята, че хората се нуждаят от повече мазнини, включително наситени мазнини, стига да се вземат от млечни продукти и прясно месо, а не от нездравословна храна.
Маслото, пълномасленото мляко и червеното месо са храни, които имат високи хранителни стойности, така че не бива да се избягват, разбира се от Daily Mail, разбира се, освен ако лекар не го препоръча. Ето го защо не трябва да се отказвате напълно от мазнините:
1. Мазнините помагат на тялото да усвои витамините
Всички храни, които съдържат мазнини, се състоят от трите вида мазнини - наситени, мононенаситени и полиненаситени - само в различни пропорции, според цитирания източник. Те не могат да бъдат разделени, така че храна, богата на наситени мазнини, съдържа количества от другите два вида.
Мазнините, които ядем, се усвояват и след това достигат до кръвния поток, където пренасят мастноразтворимите витамини - A, D, E и K - в цялото тяло.
Зеленчуците като спанак, моркови и къдраво зеле съдържат витамин А под формата на бета-каротин, но без малко мазнини, които да им помогнат за смилането, те може да не се усвоят правилно, така че малко масло, изядено с тях, помага.
Пълномасленото мляко съдържа и четирите мастноразтворими витамини. Ако мазнината се отстрани от нея, тогава се засяга системата за "доставка" на тези витамини, като диетологът е на мнение, че преходът към обезмаслени версии на натурални млечни продукти - нискомаслено сирене, нискомаслено кисело мляко и други - е една от причините има много случаи на недостиг на витамин А.
Според проучване, проведено през 2010 г., средният дневен прием на витамин А (ретинол), жизненоважен за здравето на кожата, очите, косата и имунната система, в настоящата популация е малко над половината от препоръчаното. В същото време същото проучване показва, че приемът на витамин Е е само две трети от необходимия, като този витамин е от съществено значение за здравето на имунната система.
Освен това много от споменатите мазни храни съдържат калций, магнезий, цинк и желязо, а мазнините също осигуряват енергия и играят ключова роля в създаването на външния слой на всички наши клетки.
2. Консумираната мазнина не ви прави дебели
В едно проучване две групи пациенти са се възползвали от различни диети: една с високо съдържание на мазнини и една с високо съдържание на въглехидрати. След известно време тези, които са имали диета от около 2000 калории на ден, базирана на въглехидрати, са напълнявали, а тези, които са имали по-разрешителна диета от около 2600 калории, но базирана на мазнини, са отслабвали. дори. И това е така, защото тялото абсорбира нужните му мазнини и отделя излишното количество.
Това обаче не означава, че се препоръчва да се изключат въглехидратите, тъй като те осигуряват глюкоза, която снабдява мозъка с енергия. Но количеството хляб например може да бъде ограничено или дори елиминирано. Освен това някои храни с ниско съдържание на мазнини могат да съдържат големи количества добавена захар, което може да доведе до наддаване на тегло.
А затлъстяването се е превърнало в глобален феномен, като само в Обединеното кралство нараства до 1999 г. от 2,7% като пропорция и за двата пола, до 22,6% за мъжете и 25,8% за жените. И това в условията, при които консумацията на мазнини в момента е намалена до около половината в сравнение с това през 70-те, ситуация, която се среща в много други страни.
Въглехидратите и захарта от нездравословни хранителни продукти вероятно са виновни за огромното наддаване на тегло.
За хората, които се оплакват от проблеми с храносмилането, тегло и липса на енергия, Зоуи Харкомб ги съветва да се откажат от преработените продукти, а не да основават диетата си на продукти като хляб, картофи и ориз, които също са лоши източници на витамини, и да ядете месо, риба, млечни продукти и зеленчуци. Повечето от тези, които идват на консултация по-късно се чувстват по-добре и отслабват.