Защо не трябва да купувате смлян пипер от HuffPost Life
Продължавайки да разглеждате този сайт, вие приемате използването на бисквитки, за да ви предложим съдържание и услуги, съобразени с вашите интереси и нашата политика за поверителност. Научете повече и управлявайте тези настройки.
ХРАНА - Чушката е една от най-консумираните подправки в света. Използваме го за нашите меса или дори за нашите десерти. Няма конкретен сезон за вкус на тази перла, можете да я намерите през цялата година!
Независимо дали са на зърно или на прах, французите в по-голямата си част го обичат, както ни напомни тази неделя, 23 февруари, от документалния филм „Пипер, тайните на черната перла“, излъчен по France 5.
Този документален филм се опитва да обясни как световният пазар е залят от пипер с ниска цена и защо наземната версия е най-продаваната версия в супермаркетите. За да отговори на търсенето в световен мащаб, производството наистина непрекъснато се увеличава.
Следователно, осъждайки злоупотреби от страна на индустриалци или дори някои земеделски производители, документалният филм показва дали трябва да се доверим на чушката, която купуваме в супермаркетите. Въпросът е и за състава на подправката и спецификата на нейното глобално производство, което се извършва главно във Виетнам.
„Изчерпаният пипер“
Пиперът на прах се продава много повече от пипер на зърна, защото се казва, че е по-евтин в магазините и по-лесен за работа. Разликата в цените обаче се обяснява главно с факта, че производителите, по искане на супермаркетите, за да намалят цената на продукта и да увеличат маржа си на печалба, смесват подправката с по-евтин материал: пипер.
В книгата „Ти си луд да погълнеш това“, публикувана през септември 2016 г. от Кристоф Бруссет, авторът ни разказва какво всъщност е изтощеният пипер в критиките си към агрохранителната индустрия: това е, наред с други неща, остатъци от семената след екстракция на неговото етерично масло.