Защо морковите са толкова полезни за очите CARE Vision Blog
Морковите са популярни целогодишно. За щастие - защото здравословните зеленчуци не се присъждат само на великденския заек като любимо ястие. Ако бяха в състояние да го направят, очите ни вероятно щяха да ни кажат, че са обичали морковите. Тъй като морковите или жълтото цвекло, както на много места се наричат морковите, са особено важни за здравето на очите ни.
Има моркови и моркови в различни видове и цветове, но всички те имат хрупкаво месо, добър вкус и висока хранителна стойност. Преди всичко, обаче, витамините от моркови правят този зеленчук толкова известен и популярен. И точно поради това морковите са толкова полезни за очите.
Свойства на морковите за здрави очи
Морковите са отличен пример за здравословна храна: те съчетават нисък калориен брой с висока хранителна стойност, особено с високо ниво на антиоксиданти.
Това ги прави изключително препоръчителна храна, особено за очите:
- Морковите са богати на витамини, особено на витамин А, витамин Е и витамин К.
- Те също имат високи нива на бета-каротин, пигмент, който се превръща във витамин А в нашите тела.
- Те са важен източник на въглехидрати.
- Морковите ни осигуряват важни хранителни вещества като въглехидрати, фолиева киселина, фосфор, магнезий и микроелемента манган.
Тези свойства са много ценни за нашето здраве и особено за здравето на очите ни:
- Витамин А и витамин Е имат важни антиоксидантни свойства. Те ни предпазват от свободните радикали и по този начин избягват преждевременното стареене и забавят общия процес на стареене - включително този на очите.
- Витамин Е в морковите играе важна роля в автоимунната функция на организма и в метаболизма.
- Морковът също има значителни количества витамин К. Това е важно за съсирването на кръвта и здравето на костите, особено при възрастните хора.
- Минералите в морковите (особено фосфор, магнезий и микроелементът манган) имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, нервната система и електролитния баланс.
Важна част от нашата диета
Морковите са основна храна и в идеалния случай трябва да бъдат част от ежедневното ни меню заедно с други зеленчуци.
Тъй като споменатите преди това положителни свойства на морковите включват и относително ниско съдържание на калории и минималното количество наситени мастни киселини. Затова морковите са подходяща храна за тези, които искат да отслабнат или просто искат да ги поддържат.
Друг плюс на моркова е, че той може да се приготви по много начини: само на ръка, за да хапне, като салата, варен, приготвен на пара или като сок. Със сигурност ще има по нещо за всеки.