Пазете се от диетична лимонада! ZHK Стоматология PLUS

Консумацията на сладки напитки води до огромни кариогенни увреждания на зъбите, както и до метаболитни заболявания. В кутия с лимонада има до 33 бучки захар. Поради това мнозина вярват, че тези недостатъци могат да бъдат избегнати чрез преминаване към диетична сода. Но за съжаление това е заблуда.

лимонада

Подсладителите ви напълняват!

Тези, които използват изкуствени подсладители, в началото спестяват калории, но все пак могат да наддават на тегло. Сега изследователите са забелязали това. Вещества като захарин са в пъти по-сладки от захарта, но не съдържат калории и са нежни към зъбите. Независимо от това, те косвено водят до затлъстяване. Въз основа на възприемането на сладостта, мозъкът е сигнализиран, че са налични нови въглехидрати за храносмилане, което стимулира съответното отделяне на инсулин. Тъй като обаче няма налични въглехидрати, нивото на кръвната захар рязко спада, което води до чувство на силен глад. Възникналият сега апетит води до повишен прием на калории, което в крайна сметка насърчава затлъстяването (теория Блъндъл/Хил).

Производителите на свински фураж вече са използвали тези знания и обогатяват фуража с подсладители, така че животните да достигнат желаното телесно тегло по-бързо.

Плъхове за угояване с подсладители

Подобни експерименти са извършени от изследователите Сюзън Суитърс и Тери Дейвидсън. За своето проучване те хранеха плъхове с кисело мляко, което беше подсладено веднъж с нормална захар и веднъж с некалоричен захарин. Плъховете, които са яли подсладител, са напълнявали повече от своите връстници. Те също са яли големи количества висококалорична храна.

Подсладителите ви разболяват!

Подсладителите са синтетично произведени или естествени заместители на захарта. Те имат много по-силна сладост от оригинала (10 до 3000 пъти по-сладки). Те нямат почти никакви калории и по този начин предлагат защита срещу кариес (поради бактерии, които метаболизират нискомолекулните въглехидрати в захарта). Класът на сладост на подсладителите се основава на захароза, която съответно има сладост 1.

Организмът няма план за разграждане на тези изкуствено произведени продукти. Към днешна дата няма данни за повреда и отстраняване на тези продукти. Проучванията върху плъхове и дългосрочните проучвания върху хора разкриват, че тези вещества са изключително опасни за здравето.

Изследване е публикувано в американското списание Diabetes Care, което показва, че хората, които пият нискокалорична лимонада поне веднъж на ден, са значително по-склонни да развият диабет тип 2, отколкото хората, които не пият диетична сода.

Диетичната лимонада атакува и бъбреците. Американски лекари докладваха на годишната среща на Американското общество по нефрология в Сан Диего. При повече от 3000 жени те са изследвали връзката между консумацията на натрий и безалкохолни напитки, съдържащи подсладители, и спад в бъбречната функция.

Какво би било решението?

Във всеки случай трябва да се въздържате от консумация на диетични газирани напитки. Вместо това преминете към питейна вода. Все още водата е най-добра, тъй като въглеродният диоксид също не е безпроблемен. За да осигурите на тялото достатъчно вода, трябва да консумирате 30 ml чиста вода на килограм телесно тегло всеки ден. Чаят, кафето и лимонадите не трябва да се считат за вода.

Ако все още ви харесва сладко, трябва да сте сигурни, че сте преминали към натурални плодови сокове, които са били разредени с вода. Големи количества плодови сокове също крият здравословни проблеми.

Възможно е също така подслаждането на течности със заместители на захарта. Заместителите на захар са въглехидрати със сладък вкус, които имат по-малко влияние върху нивата на кръвната захар, отколкото захарта на масата. Заместителите на захар, заедно с подсладителите, са сред заместителите на захарта.

Следователно те се използват при диабетно хранене, а също така се съдържат в дъвките, пастата за зъби и др., Тъй като не са кариогенни (насърчаващи кариеса). Тяхната подсладителна сила е подобна на трапезната захар (захароза), т.е.по-ниска от тази на подсладителите. При 2,4 kcal/g (10 kJ/g) тяхното енергийно съдържание е под това на домакинската захар и е по-високо от това на подсладителите. Вие ще i.a. Получава се от плодове и зеленчуци. От здравна гледна точка те са безвредни. Захарните алкохоли обаче могат да имат слабително действие в по-големи количества (повече от 20 до 30 g на ден), тъй като те се абсорбират само бавно в чревния тракт, където свързват вода и по този начин втечняват изпражненията.

За да назовем най-важното:

  • Сорбитол
  • Манитол
  • Малтитол
  • Ксилитол
  • Стевия

Бих искал да разгледам накратко тук стевията: Стевията, продуктът на растението Stevia rebaudiana („сладка билка“, също „медена билка“), е естествен подсладител. Състои се главно от дитерпеновия гликозид стевиозид. Той има до 300 пъти сладостта на захарта, предпазва зъбите от кариес и е подходящ за диабетици. Стевиозидът е най-важната съставка в листата на стевия и е отговорен за техния сладък вкус.

Продуктите на Stevia все още не са одобрени като храни или хранителни добавки в ЕС. Според констатации от нови проучвания на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) на 14 април 2010 г. е доказано, че стевията не е нито генотоксична, нито канцерогенна и няма отрицателно въздействие върху плодовитостта и репродуктивните органи при хората, което означава, че скоро ще бъде одобрена в ЕС най-вероятно го прави. Това беше предшествано от съвместно заявление от Morita Kagaku Kogyo CO., Япония, Cargill Incorporated, САЩ и Европейската асоциация на стевия (EUSTAS), Испания.

Stevia rebaudiana, къса стевия, е растение, произхождащо от Южна Америка. Расте като многогодишно растение в планинската верига Амамбай в парагвайско-бразилската гранична зона. Местните хора познават силния подслаждащ ефект от векове. През 1887 г. Moises Giacomo Bertoni, швейцарски ботаник, открива растението и го нарича Stevia rebaudiana Bertoni през 1905 г. Бертони също разпозна подслаждащия ефект (цитат: Бертони вече беше писал през 1901 г., че няколко малки листа са достатъчни за подслаждане на чаша силно кафе или чай.

Форум за стоматология

Имате ли въпроси, критики или предложения относно тази статия? Обратна връзка за: Внимание диетична лимонада можете да намерите това в нашия форум за стоматология: внимателно диетична лимонада.