Защо млякото е полезно за вас

Защо млякото е полезно за защита на здравето?

Съвременните учени често изброяват млякото като една от най-здравословните храни. Но дебатът за това кое мляко е по-здравословно - пълно или обезмаслено - продължава и до днес. Говорейки за ползите от млякото за човешкото здраве, първо си струва да обясним, че ще говорим за краве мляко с ниско съдържание на мазнини. Да, наистина, колкото и парадоксално да изглежда, последните проучвания на европейски учени потвърдиха, че човешкото тяло (за разлика от телетата) се възползва от обезмасленото мляко много повече от пълномасленото мляко. Особено що се отнася до калция - и именно с този микроелемент се свързват предимно ползите от млякото.

Факт е, че противно на общоприетото схващане, калцият не се съдържа в млечните мазнини, а в млечните твърди вещества, които остават непокътнати след обезмасляване на пълномасленото мляко. Фактът обаче, че безценните витамини D и A също се отстраняват от млякото, е чиста истина. Утеха е фактът, че малко по-късно обезмасленото мляко е допълнително обогатено със същите витамини „обратно“. Така че всички предимства се връщат безопасно към него, но вредните мазнини се отстраняват. Също така си струва да се добави, че всички полезни вещества, които присъстват в обезмасленото мляко, се намират и във всички продукти, които се произвеждат от това мляко. И какви други полезни вещества, освен калций и витамини, има в млякото?

---