Защо млечните продукти са добри • Хранителни съвети • Дайджест на читателите

Защото те имат безброй полезни ефекти, като: по-дълъг живот, по-дълбок сън, по-здрави зъби

  • хранителни

Свързани статии

Противовъзпалителни сирена
Наскоро беше доказано, че апетитното френско мраморно сирене Rokfort има противовъзпалителни качества, които дори могат да помогнат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания - наред с други неща, популярността на сиренето може да обясни по-ниската честота на сърдечни заболявания във Франция. В момента изследователите работят върху анализирането на активните съставки в сиренето Рокфор за използване в средства против стареене. Полезният ефект вероятно е свързан с узрели плесени, ферментирали сирена, така че си струва да добавите колкото се може повече сортове в списъка за пазаруване, като камамбер, в допълнение към рокфор.

Със сирена и други ферментирали млечни продукти срещу диабет
През 2012 г. American Journal of Clinical Nutrition публикува статия, според която поне 55 грама сирене на ден (еквивалентно на около две филийки) може да намали риска от диабет тип 2 с цели 12 процента! Авторите обясняват това с полезни за човешкото тяло бактерии, които се намират в сирена и кисело мляко - те осигуряват защитен щит срещу диабет, като намаляват нивата на холестерола и произвеждат определени витамини.

След обяд сирене за добри зъби
В книгата си „Храна и готвене“ Харолд Макги обяснява как защитава зъбите от хранителни киселини: „съдържанието на калций и фосфати в сиренето инхибира производството на киселини в бактериалните колонии, които се придържат към зъбната повърхност“. След обяд, само за вашето здраве, се насладете на друга купа смесено сирене и плодове.

Срещу безсъние
Млякото също може да бъде решение за тези, които се борят със симптомите на безсъние, благодарение на съдържащия се в него протеин, който има благоприятен ефект върху качеството на съня и по този начин върху бдителността на следващия ден. Триптофанът, една от аминокиселините, които изграждат протеините, помага на дълбокия сън, като повишава нивата на серотонин и мелатонин; за разлика от пуешкото месо, което също е богато на триптофан, мляко, сирене или кисело мляко не само затруднява стомаха, но също така помага да се използва триптофан и да се превърне в успокояващ мелатонин поради обилното му съдържание на калций.