Живо безглутеново хранене, съвети и трикове за забраната му
Внимание по всяко време
Безглутеновата диета включва нов начин на живот със значителен контрол върху вашата диета. Пазаруване, отиване на вечеря с приятели, хранене навън ... При всяко хранене трябва да внимавате. Но бъдете сигурни, просто приемайте добри навици и на овладяване на ключови храни и тогава можете да живеете нормално, без да се притеснявате.
Първо научете как да идентифицирайте храни, съдържащи глутен, ще се научите да пазарувате по-бързо и да избирате правилните ястия в ресторанта.
Храните, които съдържат глутен, са тези, направени от пшеница, ръж, ечемик, овес и получени зърнени храни (спелта, камут, булгур и др.). Глутенът се съдържа и в хлебните продукти (хляб, бисквитки, бриоши и др.). Избройте в продължение на няколко седмици менютата си, навиците си и лесно ще имате рефлекси да купувате и консумирате добрите продукти и да избягвате лошите.
Внимавайте и за „скритите“ продукти. Всъщност някои произведени продукти съдържат глутен: супа, панирана риба, бира, намазан със сирене и др.
Продукти без глутен
Производителите, ресторантите и дори пекарните информират своите клиенти все повече за продукти без глутен. Ние също виждаме да се появява нови продукти без глутен, цяла гама продукти за ежедневни нужди. Целиакията е все по-често срещана (отчасти поради най-добрата диагноза) и следователно специалистите по храните се приспособиха към тези нови нужди. Голяма стъпка напред за тези с непоносимост към глутен.