Защо местните суперхрани бият годжи, чиа, якун, ацерола и сие
Не само потребителите, които се грижат за здравето, купуват модерни суперхрани. Като правило наистина можете да си спестите добре пътуващите екзотични видове. Особено след като в тази страна расте нещо, което има истински суперсили. Подобно на ореха, който дори намалява ефектите от стареенето. Снимка CCO/Pixabay.com (MonikaP
Чиа, Годжи, Моринга, Якон и Ко - списъкът с модерни суперхрани непрекъснато нараства и здравните обещания за храните изглежда се отменят. Потребителят дори не трябва да гледа в далечината, ако иска да се храни здравословно. Защото има достатъчно местна храна, която може да се конкурира със скъпите продукти като суперхрана.
Здравословното хранене е по-популярно от всякога. Тези, които съзнателно искат да се хранят здравословно, често са ентусиазирани от новите продукти. Повече или по-малко истински обещания за реклама от така наречените нови суперхрани се приемат с ентусиазъм. Колкото и скъпа да е суперхрана, тя ще бъде закупена.
Но има и по-лесен начин. Тъй като местните храни могат да се справят с бедрото, предимно добре пътувани суперхрани.
Кисело зеле: Толкова старо училище, толкова добре
Докато кимчи, ферментиралият зеленчук от Корея, продължава триумфално напредването си не само сред германските хипстъри и блогъри за храна, старото добро кисело зеле разделя умовете. Много хора го намират за старомодно, свързано с мазни храни и като цяло „ъъъ“. Не е нищо друго.
По времето на баба самоконсервираното кисело зеле беше важен източник на витамини. Суперхраните на баба не само осигуряват витамин С, но и витамини А и В. Има и многобройни минерали. Част от чувствителния на топлина витамин С се губи при нагряване, но все пак съдържа много, ако отнема кратко време за подготовка.
Да, акцентът идва от начина, по който традиционно се съхранява. Ако киселото зеле се консервира чрез млечнокисела ферментация - между другото е лесно да се приготвите с ферментационна тенджера - тогава киселото зеле е истинско чудодейно лекарство за чревната флора. Съдържащите се млечнокисели бактерии служат като лек за свежест на повече или по-малко очукани чревни бактерии и имат много положителен ефект върху възстановяването на храносмилателния тракт дори след прием на антибиотици.
Лененото семе е много по-добро от неговата репутация
Лененото семе срещу запек или поне за оптимизирано храносмилане, местното семе има тази славна слава. Семената от лен, отглеждани някога в цяла Европа, могат да направят много повече.
Високият дял на здравословните омега-3 мастни киселини го прави истинска суперхрана, която защитава сърцето и има положителен ефект върху нивата на холестерола. Фолиевата киселина и пантотеновата киселина, които те съдържат, са полезни за блестяща, красива коса, здрава кожа и стегнати нокти и това, което купувачите на семена от чиа оценяват толкова много, може да предложи и олекотеното семе от ленено семе. И това съдържа лигнани в домашното растение. Лигнаните са вторични растителни вещества, които трябва да предпазват тялото ни от рак.
Бакшиш: Пълната суперхранна мощност на лененото семе е осигурена не само със семената, но и с използването на ленено масло. Използва се само студено, например за мюсли или салата, и е най-добре да се съхранява в хладилник.
Достъп до орехи и бадеми
Орехови ядки са най-добрите спортисти, що се отнася до местните суперхрани. Те блестят с оптимално съотношение на наситени и ненаситени мастни киселини и поради това са отговорни за многобройни положителни ефекти върху нашето здраве, като защита на сърдечно-съдовата система, тъй като мазнините отново имат положителен ефект върху нивата на холестерола. Никой не трябва да се притеснява от високото съдържание на мазнини, напротив.
Суперхраната също така осигурява витамини Е и В, цинк, магнезий, калий, калций и алфа-линоленова киселина. Кожата, косата и ноктите, наред с други, се възползват от тези здравословни съставки. Освен това орехите осигуряват допълнителна порция полифеноли, по-известни като танинови киселини, които осигуряват ефективна защита срещу свободните радикали. Полифенолите се намират и в по-ниски концентрации в зеления чай, натуралния ябълков сок, шоколада и червеното вино.
Проучване също така показа, че редовната консумация на няколко ореха остри забележимо изостря сетивата ни. Нашият мозък е много по-активен и ефективен. Доказано е дори, че комбинацията от активни съставки значително отблъсква свързания с възрастта спад на умствените способности. В края на краищата орехите също са подтискащи апетита и поради високото си съдържание на серотонин дори ви радват.
Консумацията на е също толкова положителна Бадеми. Бадемите също се считат за суперхрана, тъй като сместа от мастни киселини, която съдържа, има сърдечно-защитен ефект. Консумацията на бадеми има положителен ефект върху нивото на кръвната захар и съдържащите се в тях радикални чистачи укрепват имунната система, насърчават здравата чревна флора и се твърди, че предпазват от рак.
Местни плодове и зеленчуци вместо асаи
Казва се, че южноамериканските плодове асаи са истински чудеса и проучванията показват, че то може да се използва за отслабване и контрол на диабета. Експерт по хранене обаче се съмнява в чудодейния ефект в интервю в аптека Umschau. Ефектът за отслабване не би бил тестван върху хора и положителното влияние върху диабета ще бъде на нивото на Антоцианини се завърна. Това вещество, антиоксидант с клетъчно защитна функция, се намира и във всеки друг тъмен плод, например в къпини или боровинки. При по-добро съотношение цена-качество.
Ако искате да направите толкова добро за здравето си, колкото и при плодовете на асаи, можете съзнателно да разчитате на пресни плодове и зеленчуци. Защото тогава получавате предполагаемо много витамини и минерали, които трябва да съдържа не толкова прекрасният плод.
Говорейки за витамини. Има още едно страхотно зрънце, черешата ацерола.
Много витамин С: ацеролата и храстовата слива са непобедими?
Известно е, че витамин С е здравословен и всеки в идеалния случай трябва да консумира достатъчно всеки ден. Той укрепва имунната система и работи като ловец на радикали, позволява ни да усвояваме по-добре желязото и е полезен за съединителната тъкан.
Съответно плодовете, които съдържат особено голямо количество витамин, могат да се предлагат на пазара особено добре.
Специален представител е черешата ацерола. Обикновените плодове като класически лимон, портокал и ябълка изглеждат доста бледи в сравнение със специалните плодове. В крайна сметка, черешата ацерола, която идва от Централна Америка, съдържа в пъти повече витамин С. Поне 1700 милиграма трябва да съдържат 100 грама витаминната бомба, която поради краткия си срок на годност се предлага в тази страна само в изсушена форма, като прах или сок.
Плодовете на camu camu bush (2000 mg) от района на Амазонка, новооткрити от маркетингови експерти, и австралийската храстова слива (3000 mg) съдържат още повече витамин С. За съжаление, тялото ни не може да обработи толкова много витамин С и около 100 милиграма на ден свърши. Всяко излишък се елиминира.
Така че търсещият витамин С може уверено да се справи без супер плодовете и не съвсем евтините продукти с тях. Напълно достатъчно е, ако включите достатъчно местни плодове и зеленчуци в ежедневното си хранене.
Ако искате XXL пакет витамин С, тогава по-добре вземете витаминни бомби от местната флора. Така съдържа свежестта шипка повече от 1200 mg витамин С, от които все още има много в изсушено състояние. Освен това фалшивият плод осигурява и флавоноиди, калций, витамини от група В и витамин К. При лечебната билкария суперхранката шипка често се използва при бронхит или остеопороза и би трябвало да прогони пролетната умора след неудобна зима.
Прекрасен морски зърнастец
Ярко оранжевите плодове също осигуряват много витамин С с около 200 до 900 милиграма - в зависимост от сорта Морски зърнастец. Между другото, плодовете са друга храна от местната категория суперхрана. Вече използвана от Хилдегард фон Бинген през Средновековието, морският зърнастец предлага допълнителни витамини като Е, К и провитамин А, който е известен като витамин за красота. Да, практически всички витамини съществуват. Високото съдържание на витамин В12, който иначе се предлага само от животински храни, е необичайно.
Заедно с полиненаситените мастни киселини, бета-каротин и здравословни танини, които съдържа, морският зърнастец е истинска суперхрана.
Скъпа, мистериозната суперхрана
Казва се, че добрият, нелекуван пчеларски мед има над 200 съставки, които освен всичко друго имат противовъзпалително действие - добро за болки в гърлото, малки рани или чувствителни устни - и антибиотик, за който се твърди, че се дължи на съдържащите се в него флавониди. Суперхранителният мед също така осигурява желязо и манган, които имат положителен ефект върху образуването на кръв, както и фосфор, вещество, за което се твърди, че има успокояващ ефект върху напрегнатите ни нерви например. Само две чаени лъжички на ден биха имали успокояващ ефект. Фосфорът също има положителен ефект върху храносмилането и е важен градивен елемент за структурата на зъбите и костите.
Дори Страдащи от алергии към полени може да се възползва от регионално получен мед. Защото има възможност редовната консумация на този мед като десенсибилизация работи и забележимо облекчава алергичните реакции. Но: Тук се изисква повишено внимание, тъй като при определени обстоятелства може да възникне и реакция на свръхчувствителност.
Ефектът от меда се долива, когато се смеси с куркума и малко пресен пипер. Тази комбинация, Златен мед наречен, се казва, че е много ефективно лекарство, например при настинки и инфекции. За приготвяне: Просто добавете чаена лъжичка куркума и малко прясно смлян пипер към 100 мл мед. При първите признаци оставете една чаена лъжичка да се разтопи на езика ви няколко пъти на ден. Повече за естествените ефективни суперхрани и чудодейни лекове можете да намерите тук.
Овесена каша, пълна с мощ
Пълна мощност в купата: овесени люспи и местни плодове, през зимата също от фризера, с много здравословни съставки. Снимка: CCO/Pixabay.com/Pexels
Що се отнася до добавената им стойност за здравето, обикновените овесени ядки определено могат да бъдат отчетени в категорията суперхрана.
Овесените ядки съдържат 15 процента протеин, 10 процента фибри и сложни въглехидрати. Във връзка с витамините В1 и В6 тялото и мозъкът осигуряват много енергия.
Те са известни със своя добър ефект на ситост, който удобно продължава дълго време и също така предотвратява апетита. Освен това консумацията им има успокояващ ефект при леки стомашно-чревни оплаквания. Но други съставки също правят овесените люспи ценна храна. Тялото ни, особено кожата ни, се радва на съдържанието на витамин Е в кожата, на цинк, желязо, калций, селен, мед и манган.
Маркетинг и суперхрана
Суперхрана от далечни страни - все повече такива продукти се откриват от маркетинговите стратези и се хвалят с истински чудодейни ефекти. Друг пример за това е Годжи Бери, наричана още вълча ягода. Твърди се, че е истинско чудодейно лекарство за нашето здраве и срещу стареенето. Всеки, който чете рекламата, смята, че няма нищо по-добро за имунната система. Те даряват невероятно количество енергия, защитават сърцето и всяка клетка в тялото, борят се с високо кръвно налягане и проблеми със съня.
За сушените плодове годжи плодовете съдържат сравнително високо количество витамин С на 100 грама (48 mg/100 g), но пресните плодове и зеленчуци надвишават това, особено при съответните количества за консумация. Неговото възхвалявано съдържание на зеаксантин, каротин, който се съдържа в многобройни оранжеви плодове и зеленчуци, както и калций (за съжаление само 1,5 пъти повече, отколкото в същото количество мляко) не е точно особено.
От друга страна, е доказано, че прави някои лекарства за коагулация на кръвта неефективни и Европейският орган за безопасност на храните, накратко EFSA, не е успял да потвърди нито едно от здравните ефекти на плодовете, за които се предполага, че са доказани в проучвания.
Както пише асоциацията на потребителите, от друга страна, седем от седем закупени проби от плодовете са средно десет пестициди частично силно обременен. Дори тези, които са обявени за горски плодове годжи (две проби).
Рекламните обещания винаги трябва да се третират внимателно. В истинския смисъл на думата и особено когато става дума за суперхрана. Без значение на каква възраст, храненето възможно най-разнообразно прави екзотичната суперхрана напълно необходима. И ето няколко съвета как ежедневните храни укрепват имунната система и то не само през есента: Използваме тези храни, за да укрепим имунната си система. Чесънът или лукът са също толкова част от това, колкото и лютите чушки.