Хранене - праз, зеленчук, който не бива да се пропуска - La Table des Enfants

хранене

Празът присъства целогодишно благодарение на различните сортове, които осигуряват присъствието му на щандовете.
Принадлежащ към същото семейство като чесън или лук, празът е зеленчук с луковици, който има такава сила, че заслужава по-добро място в нашата диета.

Праз: 5 добри причини да го ядете

1 - Празът е богат на вода (92%). Това е едно от най-високите нива в света на зеленчуците. Яденето на праз е вкусен начин да задоволим някои от ежедневните си нужди от вода.

2 - Празът е малко калоричен (29 kcal/100 g сурови и 25 kcal/100 g варени). Много полезна лекота за балансиране на вашата диета. Този енергиен прием се дължи на въглехидратите, които се съдържат в малки количества (3,28 g/100 g) и протеините (0,8 g/100 g).
Въглехидратите в праза се състоят от фруктоза и глюкоза, както и захароза (която съставлява захарта), която осигурява мек сладък вкус. Празът обаче има нисък гликемичен индекс ** (GI = 15).

3 - Празът е a източник на фибри (3,2 g/100 g). Той осигурява два вида фибри: влакна, разтворими в бяло (пектини), които осигуряват мекота при варене и неразтворими фибри в зелено, които допринасят за добрия чревен транзит.

4 - Празът предлага разнообразие от витамини и минерали че тялото ни не знае как да произвежда и че е необходимо да осигури чрез храната: витамин Ц с анти-ксойдантни свойства, витамин К който участва в съсирването на кръвта, витамин В9 което помага в борбата срещу умората, а също калий което допринася благоприятно за регулирането на кръвното налягане.