Защо мазнините са от съществено значение дори в диетата; Диетата
Защо мазнините са от съществено значение дори в диетата?
През лятото повечето дами преразглеждат драстично диетата си и често се отказват от съставките, които се считат за висококалорични, на първо място са мазнините, в неравностойно положение поради многото калории, които те внасят.
Истината за мазнините
Но диетолозите категорично казват: мазнините са много важни за балансираното хранене и не трябва да се елиминират по никакъв начин от диетата. За да може тялото ни да функционира с максималния си потенциал, трябва да включим в диетата всички видове хранителни вещества: въглехидрати, протеини и мазнини. „Мазнините трябва да се намират в диетата в съотношение 30% и от тези проценти 20% да са добри мазнини. Мазнините са важен източник на незаменими мастни киселини и спомагат за циркулацията и усвояването на мастноразтворимите витамини A, D, E и K. Без мазнини тези витамини, които са абсолютно необходими на организма, не се усвояват в достатъчни количества. " обяснява Корина Зуграву, лекар от първичната помощ, специализиран в хигиената и храненето на храните.
В същото време лекарите ни предупреждават, че е важно да знаем как да избираме мазнините, които ни правят добри и които допринасят за увеличаване на добрия холестерол, научно наречен HDL, и да избягваме колкото е възможно повече лошите, наситени мазнини, които увеличават лошия холестерол в кръвта, LDL.
Омега 3 и Омега 6, приятели на нашето здраве
Добрите мазнини са ненаситени мазнини, които съдържат голямо количество ненаситени мастни киселини и следователно имат мека консистенция дори при ниски температури. „Ненаситените мазнини са два вида: мононенаситени и полиненаситени мазнини. Трябва да обърнем специално внимание на мазнините Омега 3 и Омега 6, които са полиненаситени основни мазнини, които тялото ни не може да произвежда и затова трябва да ги въвеждаме чрез диетата си. По принцип Омега 3 и Омега 6 са необходими за сърдечно-съдовата система, репродуктивната система, имунната система и нервната система. " подчертава Корина Зуграву.
Диета, богата на Омега 3 и Омега 6, понижава нивата на триглицеридите и намалява риска от инфаркт. Тези толкова необходими за нас мастни киселини не се синтезират от човешкото тяло, а само от растенията и затова е важно да ги набавяме от ежедневната си диета.
Добрите мазнини Омега 3 могат да бъдат намерени и в различни видове масла като: слънчогледово олио, рапица, в или в продукти, съдържащи тези масла, като маргарин от ново поколение или майонеза. Други важни източници са ядки, лешници и семена, храни, изключително богати на Омега 3.
Диетолозите посочват, че е добре да заменим, доколкото е възможно, лошите мазнини - наситени и транс-мазнини с ненаситени мазнини - в категорията, в която се намират Омега 3 и Омега 6.