Защо мазнините отнемат повече време, за да напуснат загубата на телесно тегло
Независимо дали просто трябва да свалите няколко килограма или да промените напълно начина си на живот, вероятно сте се чудили защо мазнините са толкова трудни за премахване. Защо мазнините просто не изгарят и не напускат тялото? В крайна сметка, ако нямаме нужда от него, трябва просто да се втурне, нали?
Разбирането как телата ни се справят с мазнините ще ви помогне да разберете по-добре как да се храните и как да свалите тези килограми.
Мазнините или липидите, които смиламе, са много сложни съединения. Мазнините, съдържащи се в различни олио за готвене, са най-енергийно плътното съединение там, килограм за килограм. Съставен от въглища, водород и кислород, е по-трудно да се отворим от храносмилателния тракт, отколкото други съединения. Старата поговорка гласи, че маслото и водата не се смесват - мазнините не се разтварят в течности без сериозна помощ.
Тялото е способно да разгражда въглехидратите и протеините. Що се отнася обаче до мазнините, ние сме изправени пред съвсем различно чудовище.
Как храносмилателната система се справя с мазнините
Когато мазнината попадне в стомаха, е необходима допълнителна помощ, за да се разгради до водоразтворими хранителни вещества, с които тялото може да се справи. Жлъчката идва от жлъчния мехур и тънките черва помагат с липазата. Тези вещества разграждат мазнините до мастни киселини, емулгират бучки мазнини, докато не останат само малки капчици мазнини. След това липазата, мощен ензим, разгражда капчиците до повече мастни киселини и глицерин.
С външна помощ от жлъчния мехур, тънките черва и панкреаса (също домът на липазата) можете да видите колко трудно е разграждането на мазнините.
Как действат мазнините в кръвта
Гореспоменатият процес, макар и бавен за храносмилателните стандарти, отнема само 10 до 15 минути, преди мазнината да е готова за усвояване от тялото през тънките черва. След като мазнината е там, кръвоносните и лимфните съдове се абсорбират в лимфната система и тя отива в кръвта.
Има само 2 начина, по които мазнината може да премине по това пътуване: 1) тя се използва директно за енергия и се окислява, или 2) тя се съхранява в мастните клетки и се отлага върху вече съществуващата мазнина.
За съжаление тялото ви предпочита да изгаря глюкоза (захар, въглехидрати), отколкото мазнини. Точно така се развивахме. Така че тялото ви преобразува само 5% от мазнините в глюкоза, за да се използва като енергия, а 95% (грубо) се съхраняват като мазнини.
Защо се съхраняват мазнините
Друг често задаван въпрос: защо мазнините се съхраняват в тялото, вместо да се отделят? Отново, това е еволюция.
Издигането ни до две крака и изграждането на цивилизации не винаги е било толкова лесно, колкото днес. Дори когато бяхме малки бозайници, преди милиони години, имахме нужда от запаси от енергия. Без ресторанти за бързо хранене на всеки ъгъл, може да се е наложило да се справяте с енергията си дълго време.
За да бъде по-лесно, мазнините се съхраняват като резерв. Ето защо е толкова упорито да се отърваваш. Става въпрос и за вътрешните органи за тяхната защита.
Програмата за отслабване на Аткинс несъмнено установява диета с ниско съдържание на въглехидрати. Тази форма на хранене обаче, която консумира само няколко въглехидрати, съществува повече от сто години. По това време Уилям Бантинг имаше [. ]
Много ядки са с високо съдържание на протеини, но също така с високо съдържание на мазнини и калории. Протеинът в ядките е с по-ниско качество от този в месото, рибата или яйцата. Ако обаче имате ядки [. ]