Защо картофите са добри; GoldenBurg
Ако сте в състояние на здраве, би било жалко да пропуснете картофите от храната си. Може би нямате идея, но картофът заслужаваше смело да бъде наричан и билка. Това прекрасно растение може да излекува много болести, то е пълно с ценни витамини и микроелементи. Неговите несравними способности отдавна са признати в народната медицина.
Хранителна стойност, минерал
Картофите са едни от най-хранителните ни зеленчуци.
Може да е изненадващо, но съдържа подобни количества витамин С като цитрусовите плодове, като 400 грама картофи покриват общите нужди на тялото ни от витамин С. Картофените клубени съдържат редица антиоксиданти, които се намират главно под кората. Ето защо можем да запазим най-добре неговите ценности, когато се пекат в черупките им.
Да видим цифрите! 100 грама картофи съдържат следните важни минерали:
- калий - 570 mg ← Високото съдържание на калий допринася за правилния воден баланс на организма и подпомага функцията на сърдечния мускул.
- фосфор - 60 mg ← Допринася за здравето и структурата на костите и зъбите.
- магнезий - 23 mg ← Помага за правилното функциониране на нервната система, мускулите и сърцето.
- калций - 10 mg ← Осигурява здравина на костите, помага за развитието на оптимално кръвно налягане.
- натрий - 5 mg ← Помага за регулиране на баланса на течностите, мускулната функция, поддържа киселинно-алкалния баланс.
- цинк - 0,4 mg ← Допринася за здравето на клетките, помага на ензимите.
- манган - 0,2 mg ← Има отличен противовъзпалителен ефект.
- мед - 0,2 mg ← Антивирусно и бактерицидно, подпомага образуването на хемоглобин.
- желязо - 0,1 mg ← Допринася за образуването на кръв, правилното функциониране на имунната система, мозъка, скелетните мускули.
- Кожа - 0,1 mg ← Помага за формирането на костите.
- молибден - 0,1 mg ← Помага за детоксикация.
Като цяло повече от 70% от картофите са вода, 20% са въглехидрати, а останалите са протеини и целулоза.
Това скъпо нишесте ...
Важно е да се изясни ролята на нишестето, тъй като то е една от основните съставки в картофите. В нашия стомах нишестето се разгражда малко по малко, така че за разлика от много други плодове и зеленчуци, той не образува захари в организма, както много хора погрешно мислят. По този начин храната, приготвена от картофи, се обработва лесно, не образува тежки баластни вещества в стомаха.