Защо яденето на мазнини не ви кара да ядете мазнини!
Който никога не се е страхувал от мазнините и техния потенциален ефект върху теглото им ... Без да е непременно последовател на мита, че „всички калории са равни“, убеждението, което демонизира мазнините, обикновено сме склонни да вярваме, че всички мазнини са лоши и трябва да бъде забранено от нашата диета. Истината е съвсем различна, ако вярваме на най-новите и много сериозни изследвания по въпроса.
Докато четете тази статия, трябва да преразгледате вашата гледна точка, ако още не сте го направили. Ще се опитаме да ви обясним как мазнините могат да бъдат полезни за вашето здраве и кои трябва да насърчавате в диетата си.
Ползите от диета, богата на добри мазнини
Чували ли сте някога за тези диети където трябва да ядете много мазнини, за да се надявате да отслабнете? Ядки, семена, авокадо, масло, яйца ... Типът храна, която обикновено ни плаши в контекста на „нормалната“ диета и която има тенденция да ни кара да мислим, че отиваме. Възвърнете теглото си, ако ги консумираме?
Митът за калориите, които ви напълняват
Разбира се, от калорична гледна точка всичко това е разбираемо ... Диетичните мазнини съдържат 9 калории на грам, в сравнение с 4 калории на грам за протеини или въглехидрати. Ако ядете по-малко мазнини, ядете по-малко калории и трябва да отслабнете повече, нали? И все пак тази теория не работи по много причини.
Теорията, че всички калории имат еднакво въздействие върху вашето тегло и метаболизъм, остава един от най-устойчивите митове в съвременното хранене и не помага в действителност да ни поддържат дебели и нездрави.
Всички калории наистина са еднакви в лаборатория, когато ги изгаряте, за да ги анализирате ... Но е важно да вземете предвид факта, че тялото ни не е лаборатория! Това е сложен и взаимосвързан организъм, който едновременно жонглира с хиляди различни задачи.
Храната контролира цялото ни тяло. Храната влияе върху експресията на нашите гени, които причиняват или предотвратяват болести ... С други думи, храната буквално създава гени за здраве ИЛИ гени за болести. Тя също така нарежда на тези гени да съхраняват мазнини или да ги изгарят. Храната влияе и върху хормоните, мозъка, имунната ви система и дори върху чревната флора.
Може би се чудите как тези твърдения са свързани с това защо яденето на мазнини не ви прави дебели? Вземете друг пример, който показва колко обществото се грижи повече за броя на калориите, отколкото за качеството на последните ...
Някои насоки на политиката изискват от ресторантите да показват броя на калориите до елементите от менюто (например McDonald's). Тази политика трябва (напълно неправилно) да помогне на хората да направят по-добър избор относно храненето си ...
Това не е луда и необмислена идея ... Вашата диета влияе на метаболизма ви на всяко ниво! Тялото ви реагира в реално време на всяка хапка. Именно това дава на ВАС силата да промените диетата и здравето си от следващото си хранене. !
Яжте мазнини за изгори калории
Кевин Хол от Националния здравен институт в САЩ изучава математически системи и биология. Той откри, че когато измервате всеки грам храна, всяко движение, всеки дъх и всяка изгорена калория, осъзнавате, че тези, които са яли повече мазнини (за същото количество въглехидрати), са изгаряли със 100 калории повече от останалите на ден. За една година това количество съответства на загуба от около 5 килограма, без да се налага да правите повече упражнения ... Това е едно от първите доказателства, че яденето на мазнини не ви прави дебели, а напротив !
Кевин Хол също е провел изследвания върху функциите на мозъка и въздействието на изображението върху него. Той е открил, че яденето на повече мазнини изключва центровете в мозъка ви, които контролират апетита и непреодолимото желание за ядене. Поглъщане на здравословни мазнини Незабавно подобрява приема на храна, вкуса и метаболизма.
Поради това диетичните мазнини, които, напомням ви, са по-калорични на грам от въглехидратите или протеините, могат да повлияят положително на процеса ви на изгаряне на мазнини ... Това ви кара да мислите, нали? След като отнехме много време да го разберем, вече знаем, че яденето на мазнини не е това, което ще ни направи дебели.
Отдавна се чудим какво кара повечето хора да наддават на тегло ... Ако зададете въпроса около себе си, по-голямата част от отговорите ще бъдат подобни: "Ям твърде много", "Не контролирам глада си" И особено "аз яжте твърде много мазнини ".
Статия, публикувана в списанието на Американската асоциация на лекарите, обяснява по-добре феномена. В това списание професорът от Харвардския университет д-р Дейвид Лудвиг излага своя много различен подход към затлъстяването и метаболизма.
Д-р Лудвиг казва, че не напълнявате, ако ядете повече и спортувате по-малко. Напротив, тлъстината ви кара да ядете повече и да спортувате по-малко. Всъщност вашите мастни клетки започват да се чувстват гладни и ви карат да преяждате.
Вашите лакоми мастни клетки ти натиснете, за да наддадете на тегло
Нека да видим как протича от биологична гледна точка. Първото домино, което пада, е когато захарта ужили вашия хормон за съхранение на мазнини: инсулин. За информация помнете това по-голямата част от въглехидратите се превръщат в захар.
По това време дори не е нужно да имате наднормено тегло. След това инсулинът поема цялата налична енергия в кръвния поток и я пренасочва към мастните клетки, особено тези около корема, които често се наричат висцерални мазнини. След това тази операция стимулира мозъка ви, който ще започне да изпитва глад и ще ви подтиква да ядете повече.