Защо ядем супа в; лук в навечерието на Нова година Кухня днес

Покрита със златни филийки хляб и капещо сирене, френската супа от лук е основна пивоварна. Когато е добре направено, можем само да го обожаваме. Традицията гласи, че се опитва и в навечерието на Нова година, но защо? Изяснихме загадката за вас.

супа

Лучена супа, консумирана от древността

Вече римляните обичаха да консумират лучена супа. Лукът е лесен за отглеждане и евтин! Въпреки това, едва през 17-ти век се открива лучена супа в по-модерната й форма, тоест направена в бульон, с карамелизиран лук и крутони хляб.

Според легендата именно Луи XV наистина е изобретил лучената супа. Беше късно и той направи супа с наличните съставки: шампанско, масло и лук. И ето ви !