Защо j; харесва веган сладкиши
Добре дошли в La Végane! Ако сте нов тук, може да искате да прочетете моята книга, обясняваща веганството и растителното хранене, кликнете тук, за да изтеглите книгата безплатно! 🙂
Добре дошли обратно в La Végane! Тъй като не за първи път идвате тук, несъмнено ще искате да прочетете моята книга, която обяснява веганството и растителното хранене, кликнете тук, за да изтеглите книгата безплатно! 🙂
Нищо не ме е предразполагало към зеленчуково готвене и още по-малко към зеленчукови сладкиши. Останах вегетарианец дълго време, защото алтернативите на традиционното производство на сладкиши ме бяха смутили или дори се усъмниха. Бях станал Билбо Бегинс, хобит, който се чувстваше удобно във вегетарианството си, без да искам да изследвам други неща. Вегетарианството изглеждаше като добър компромис! Идеята да не се яде Сен-Оноре или дори тарт беше немислима. И тогава, кой би бил достатъчно луд изпечете торта без яйца, мляко и масло и което е толкова добро, колкото традиционните торти?
И все пак а Американски шеф ми даде щракване! Някой може да си помисли, че dда стана веган е преди всичко церебрално пътешествие, докато за мен това беше истинско откритие за вкуса. Повече няма да запазвам името на този готвач и нейните книги, които променят живота! то е Шеф Chloé Coscarelli. Ще ми кажете, Одри, тя е готвач, а не сладкар! Е, само си представете, че тя спечели телевизионно състезание по готвене („Cupcake wars“) с веган кекс срещу традиционни тарталети. Невероятно, нали? Блъфирам те там! Разглеждайки миналото му и неговите рецепти, разбрах, че вече нямам нужда от животински продукти, за да ям торти. Така започнах пътя на веганството!
Защо зеленчукови сладкиши?
Знаете ли, зеленчуковите сладкиши не са моята силна страна. Трябва да си призная редица провалени сладкиши, захар, залепнала за пръстите, за плесента ... Много хора ме питат защо не спирам? Какъв интерес? В крайна сметка кравето мляко не убива кравата, яйцето не убива кокошката.
Преди няколко години като млада майка преживях „радостите“ от кърменето, а също и от добрата стара помпа, дискомфортите от изцеждането. Кърменето ме върна към това, което бях: бозайник. Живял съм и съм разбрал механизмите на производство на мляко, психически и физически затруднения и страдания . С всяка чаша краве мляко, всяко парче масло, всяка лъжица сметана се сетих за тези 3 години кърмене. Как бих могъл да нанеса това на същество, което не произвежда за малките си, а за друг вид, за да прави торти ?