ДИЕТА Нитрати от преработено месо, свързани с маниакално поведение здравен дневник
Този обезпокоителен ефект от консумацията на храни, приготвени с преработено или изсушено говеждо месо и съдържащи нитрати, е разкрито от проучване на Медицинския университет на Джон Хопкинс и документирано в списанието Molecular Psychiatry. На практика, редовното консумиране на този тип храна може да разстрои настроението ви до степен да изпитате маниакално депресивни епизоди. Данни под формата на алармен сигнал, който дава нова причина за ограничаване на този тип продукти в нашата диета.
При хората асоциация: анализ на приема на храна и мониторинг на психичното здраве на 1101 души на възраст от 18 до 65 години, със и без психиатрични разстройства, разкрива или потвърждава нитрати, химични съединения, използвани за производството на сушени месни продукти, колбаси, хот-доги и други преработени месни храни, като много сериозен принос за разстройства на настроението, включително "маниакални" епизоди, характеризиращи се с хиперактивност, еуфория и безсъние. По-конкретно, екипът на Балтимор установява, че пациентите, хоспитализирани за маниакален епизод, консумират средно 3 пъти повече месо, обработено с нитрати, отколкото хора без анамнеза за тежки психиатрични разстройства.