Яйчни вафли Крайното ръководство за тенденцията към вафлите (вкл

вафли

Най-новата хранителна тенденция, която се разпространява към нас от Голямата ябълка, изглежда малко странна, но на вкус е просто страхотна: яйчени вафли. Наричани още Bubble Waffles или Hong Kong Cakes, тези вафли всъщност идват от Хонконг (кой би си помислил!). Какво е особеното в тях? Сместа от хрупкави хрупкави и пухкави мехурчета.

Понастоящем в Германия балончетата са доста непознати и когато започнах да търся рецепти, всъщност ги намерих само на англоезични сайтове.

Но бързо стана ясно, че цялата работа не е толкова сложна, защото вафлите за яйца в основата си също са вафли и можете да използвате почти всяка конвенционална тесто за вафли. За да сте сигурни, че всички мехурчета са добре напълнени, трябва да добавите поне 2 чаени лъжички тартар бакпулвер.

1. Моята рецепта за вафли с балончета

Яйчни вафли

съставки

  • 4 белтъка се разбиват на твърд сняг
  • 4 жълтъка
  • 125 г масло (меко)
  • 1 чаена лъжичка ванилия
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 250 г брашно
  • 50 г царевично нишесте
  • 2 ч. Л. Бакпулвер (тартар бакпулвер)
  • 200 мл вода или мляко
  • Захар според нуждите (до 150 g)

стъпки

2. Тава за вафли с яйца

За вафли с яйца или балончета е необходима специална вафлена ютия. Самият аз потърсих пръстите си в мрежата и в крайна сметка просто купих тавата за вафли с яйца от Amazon, тъй като нямаше по-евтина алтернатива (към този момент за щастие това се промени!).

Платих около 60 евро за ютията, която просто използвате на печката. Има и производители на вафли с яйца, но в момента те струват толкова много пари, че вафлата с яйца вероятно ще заседне в гърлото ви (около 600 евро). Актуализиране: сега има страхотна вафлена вана, която работи като конвенционалните вафли 🙂 Промених връзката в статията!

Първоначално бях малко скептичен дали ще се разбера добре с вафлената ютия (или по-скоро с тавата за вафли). В противен случай използвам обикновената вафлена ютия, включвам, поставям тесто, вафла, готово!

Но трябва да кажа, че вафлената ютия има своите предимства за печката. Можете да разпределите равномерно тестото, защото можете просто да завъртите малко тигана и дори да го завъртите напълно. Тъй като вдлъбнатините трябва да бъдат напълно запълнени, за да се получи хубава вафла, това е много полезно.

3. Използване на вафлената ютия

1. Включете печката (тъй като съм толкова нетърпелив, избирам по-висока температура, което също увеличава риска от изгаряне на мехурчестите вафли, особено в предварително зададените точки на счупване) и поставете затворената вафлена ютия върху чинията.

2. Оставете ютията да се нагорещи, след това я завъртете веднъж. По този начин и двете страни се нагряват и вафлата не изгаря от едната страна, а от другата все още е наполовина сурова.

Изсипете малко тесто върху котлона на готварската печка за яйца

Отворете вафлата, за да проверите напредъка

Вафлата е готова, когато е хубаво зачервена.

3. Отворете ютията и сложете тесто върху котлона (можете да напълните прилична порция тесто, има достатъчно място през мехурчетата).

4. Затворете ютията и бавно я разклатете напред-назад (ВНИМАНИЕ: Ютията е, разбира се, гореща!), Завъртете ютията напълно и я завъртете отново малко. Сега го поставете с другата страна на печката. Изчакайте малко и завъртете ютията отново.

5. Можете да отворите тавата за вафли с яйца, за да видите дали вафлата е готова, но изчакайте малко, в противен случай вафлата може да се скъса и едната част да залепне отгоре, а другата отдолу.

Редовно обръщайки ютията, можете да постигнете равномерен тен от двете страни. Печенето на вафлата е малко сложно, тъй като пространствата между мехурчетата бързо стават много тъмни (тъй като тестото тук е много тънко) и балончетата отнемат значително повече време. Единственото нещо, което трябва да направите тук, е да го изпробвате и да сте сигурни в моментите за завъртане и премахване.

4. Една вафла - 1000 възможности!

Когато видите яйчени вафли за първи път, сигурно се чудите какво е специалното в тези балончета ...

За мен беше същото и се огледах. Бързо ми стана ясно: Не е само самата вафла! Само по себе си е необикновено, но истинският акцент е, че тези вафли са пълни с всякакви неща в Ню Йорк и Хонг Конг.

Пълнежът с лед е класически, но има и вафли с мехурчета, пълни с плодове за здрави. Мюслито може да се пълни във вафли, бита сметана, различни сосове или дори обилни ястия като жироскопи.

Жирос вероятно не би бил моят вкус, но наистина мога да препоръчам вариантите със сладолед, плодове и сметана!

  • Направете своя собствена сватбена торта: така работи!
  • Бързи коледни бисквитки: рецепти за онези, които не разполагат с време
  • Морковна торта без захар: Не само вкусна по Великден!
  • Бърза палачинка на фурна с ябълки (подходяща за BLW)
  • Рецепта за сочна лимонова торта с кисело мляко за първите топли дни
  • Гигантска детска барна торта
  • Направете свой собствен плодов сладолед - перфектният сладолед за бебета и деца | Без захар, яйце и мляко

12 мисли за „Вафли с мехурчета: Най-доброто ръководство за вафлената тенденция (включително идеи за рецепти!)“

Изядох ги на битпазар миналата седмица. Наистина са вкусни. Тъй като и малката се хранеше, поръчах вафлата само с малко пудра захар.

О, никога не съм ги виждал никъде, затова ги направих сам вкъщи, страхотен битпазар! И нашите също ядоха малко днес

Здравейте, мога да използвам и гофретника на индукционен котлон

Здравей Никол,
Погледнах отново и за съжаление няма нищо за ютията. Той идва и без инструкции. Предпочитам да натисна не сега, но не мога да кажа точно. Съжалявам!
С Най-Добри Пожелания
Неле

Ако вафлената ютия е магнитна, тя също трябва да работи на индукционен плот. Би ли било възможно да се провери дали е магнитно?

Благодаря много предварително.

Здравей Мери,
Току-що го тествах с магнит и не залепва. Така че не е магнитно.
Жалко, но поне сега сме по-умни!
Поздрави и приятен уикенд
Неле


Намерих подходящо вафлено желязо на Amazon - доста евтино, мисля. Поръчах го, но все още е на път, така че все още не мога да коментирам качеството. Но смятам да оставя ревю за желязото на Amazon, което би трябвало да е онлайн след около седмица (и не, не печеля нищо с връзката). LG!

О, колко готино! Благодаря за намека, ще добавя и това директно в статията 🙂
Благодаря и поздрави
Неле