Защо искам толкова много диван за бързо хранене
Екипът за изследване на неврологията в университета в Кьолн разгледа как мозъкът ни обработва стимулите, които получаваме, когато се храним, и каква е връзката между определени състояния на ума ни и каква храна искаме, съобщава Guardian. Според професор Ян Питърс, съ-ръководител на изследването, техните изследвания показват, че ние сме по-малко критични към храната, която ядем, когато сме уморени и заспали.
След будна нощ бързата храна е по-добре да се продава
Учените са включили тридесет и двама мъже на възраст между 19 и 33 години, на които е била сервирана една и съща вечеря, състояща се от тестени изделия и телешко месо, ябълка и ягодово кисело мляко. След това половината от участниците бяха изпратени вкъщи да спят по телата си с тестер за сън, докато останалите останаха будни цяла нощ, заемайки се с различни играчки.
На следващата сутрин изследователите измериха нивата на апетита и глада на всички участници, както и кръвната им захар и нивата на някои хормони, свързани със стреса и глада при двадесет и девет субекта. След това на учените бяха показани снимки от учени, показващи двадесет и четири различни нездравословна храна или сладкиши или двадесет и четири негодни за консумация елементи като капачка или халба, а участниците трябваше да отговорят колко биха жертвали между нула и три евро за този елемент.
След като се договориха за възможна цена, учените сканираха мозъка на участниците с функционално ядрено-магнитен резонанс (fMRI), като се чудеха дали ще купят въпросните артикули на договорената цена. Това позволи на изследователите да намерят какъв вид мозъчна дейност се осъществява при някого, когато видят снимка на конкретната храна или обект. Една седмица по-късно изследването беше повторено, като членовете на спящите и будните групи бяха заменени.