Защо и как да се храним сурово
Суровата храна набира все по-голяма популярност. Защо е полезно за здравето? Как да го приемем? Ето отговорите на всички ваши въпроси !
Хранене: какво е сурова храна ?
Суровата храна или дори живата храна се състои от консумация на основно непреработени храни, без химически добавки. По този начин се предпочитат суровите и органични храни от растителен произход: плодове, зеленчуци, маслодайни семена, покълнали семена (покълването позволява да се умножат нивата на хранителни вещества в храната, 225% витамин А след 5 дни, 200% витамин В6, 300% витамин D ...), сок от млади издънки ...
Защо такъв обрат? Много хора жадуват за по-добро хранене, след като виждат вредното въздействие на яденето на храни, пълни с изкуствени аромати, консерванти, оцветители и ниско съдържание на хранителни вещества. Всъщност многото трансформации, претърпени от храните, ги правят много по-малко интересни от хранителна гледна точка и са причина за много здравословни проблеми. По този начин яденето в сурово състояние е представено като начин на живот и отлично решение за зареждане с витамини и наслада от хранителното богатство на храните. Всъщност готвенето елиминира някои витамини с до 90%.
Трябва обаче да сме реалисти и да признаем, че 100% суровата диета е утопия. Въпреки това остава интересно да се популяризира прясна, органична и непреработена храна, за да се популяризира здравословният начин на живот.
Сурова или сурова диета: как да започнете да се храните сурово ?
Готвенето премахва много от витамините и ензимите от храната. По този начин последните се смесват, покълват, настъргват, смесват или дори лакто-ферментират. Храната никога не се довежда до повече от 42 ° C, за да се запазят ензимите и витамините.
Важно е да запомните, че яденето на сурови харкени още във времето, когато хората все още не са били в състояние да разпалват огън. Оттогава човешкият генотип и микробиота са претърпели огромна промяна. В резултат на това тялото вече не е свикнало да смила предимно сурова храна. По този начин те могат да станат дразнещи за крехките черва и да причинят диария или дори подуване на корема. Следователно е необходимо да се върви постепенно.
Имайте предвид, че някои храни имат високо ниво на токсини, когато са сурови, като картофи, маниока, патладжан, зелен фасул или дори смърли. За да ги консумират, тези храни трябва да преминат през готвене.
За да приемете тази диета, е от съществено значение да сте бдителни за свежестта и хигиената на храната, особено на рибата и месото. Последните не трябва да прекарват повече от два дни в хладилника, тъй като салмонелата може да се развие. Що се отнася до рибите, пазете се от паразита anisakis, който причинява алергични атаки и силна стомашна болка. Рибите, предназначени да се ядат сурови, трябва да бъдат замразени, за да убият този паразит.
С тази диета съществува риск от недостиг на калций, който може да бъде предотвратен чрез консумация на пресни водорасли, бадеми и сурово мляко.
Сурово готвене: защо трябва да ядете сурово ?
Има много предимства да се яде сурово.
Запазете линията временно
Едно от предимствата на диетите със сурова храна е ефектът върху фигурата. Всъщност тази диета ще насърчи загубата на тегло в много кратък срок.
Добър киселинно-алкален баланс в организма
Консумирането на плодове, зеленчуци и покълнали семена помага да се поддържа добър киселинно-алкален баланс в организма. Това е така, защото плодовете и зеленчуците са алкални храни. Имайте предвид, че диетата, която е твърде кисела, е причина за много здравословни проблеми: киселини, хормонален дисбаланс, наддаване на тегло ...
По-малко чувство на глад
Диета, богата на фибри, сурова храна насърчава ситостта. Имате по-малко желание за лека закуска.
Възползвайте се от здравословна диета
Храненето сурово ви позволява да се отдалечите от индустриалните ястия, които са твърде богати на наситени мазнини, сол, захар и съдържат добавки, оцветители и консерванти.