Крем супа от аспержи приготвяне на аспержи - нашето ежедневно здраве
В днешната публикация ще ви покажем колко вкусна крем супа от аспержи направихме много просто. Освен това ви казваме каква е разликата между зелените аспержи и белите аспержи. И накрая, ето няколко съвета за приготвяне на крем супи от зеленчуци, а също така обръщаме вниманието ви на няколко често срещани грешки.
Какво е аспержи?
Аспержите са растение, отглеждано в пясъчна почва, което може да бъде закупено в бяло или зелено. Ако растението е покрито с пясък, то остава бяло. Ако бъде изложена на слънчева светлина, тя ще стане зелена.
Не е с лош вкус, но някои хора може да почувстват специален послевкус. Този специален вкус може да бъде елиминиран с малко захар, така че винаги си струва да готвите или приготвяте аспержи на пара с малко захар.
Има две причини да ядете аспержи.
1. Защото отслабване. Аспержите са предпочитани за диети, тъй като са 93-95% вода и съдържат малко въглехидрати. Съдържа обаче фибри, витамини и микроелементи, така че не само дава сила, но и превъзхожда. 100 грама аспержи са само 20 ккал.
2. Защото е здравословно. Аспержите са известни със своя диуретичен ефект. Поради тази причина се използва за прогонване на камъни в бъбреците, но също така облекчава сърцето, като регулира водния баланс на тялото. Полезен е за детоксикация и по това време не говорихме за полезността на витамините и микроелементите, изброени по-горе.
Това е силно сезонно растение, което расте от началото на април до средата на юни. След това се предлага в консервирана или бутилирана версия, което не е много близо до качеството на пресните аспержи!
По принцип двата вида аспержи се различават в консумацията си, така че си струва да прегледате тяхната подготовка.
Бели аспержи
Белите аспержи трябва да се белят, защото кората е предимно горчива. За това е достатъчна белачка за картофи и кожата трябва да се отлепи тънко.
Дъното на аспержите трябва да бъде огънато настрани, в този момент по-малко или по-голямо парче ще се отчупи от дъното. Понякога половината аспержи:( Това показва мястото, под което аспержите са дървесни, затова изхвърляме счупената част. Чувал съм някой да се бели и да използва тази част по-дебел, но нека всеки да реши по свое усмотрение.
Останалият връх може да се изяде след белене.
Зелени аспержи
Зелените аспержи са по-меки от белите, така че обикновено не се налага да ги белите, освен ако не ги хванете по-дебели от дебелината на молив. И тук подготовката се извършва чрез опъване на долната част, счупените долни части се поставят в кошчето. Да, ще има моменти, когато половината от аспержите остават във вашите ръце, а също така си струва да ги изхвърлите всички.
Няколко места препоръчват бели аспержи за около 1 сантиметър от горната част на главата отделя готвенето от тялото, ние не сме свикнали с това. В случая със зелените аспержи обаче това е наистина така, когато малката флорална част отгоре трябва да се откъсне от стъблото.
Останалото стъбло, от което сме отчупили дървесното дъно и горната цъфтяща част, може да отиде във водата за готвене или тигана. Горната малка флорална част, от друга страна, е много деликатна и трябва да се поставя в гореща вода само за 1-2 минути. По този начин той прелива, но в същото време остава млад и хрупкав. При сервиране на главите трябва да се поставят отделно върху съда с аспержи, за да се получи допълнителна текстура.
Ако не счупите главата на зелените аспержи, а я използвате заедно с тялото си, ще се лишите от отлично гастрономическо изживяване!
Крем супа от аспержи
Крем супа от аспержи може да се направи от зелени аспержи и бели аспержи. Направихме го от бели аспержи сега. Вече го направихме от зелено, по това време отрязахме главата на аспержите и накрая го запарихме само за кратко в супата, за да остане хрупкаво.