Защо фъстъците не са ядки EDEKA

Представено от вашите експерти EDEKA.

фъстъците

Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.

Защо фъстъците не са ядки?

Чиста Лей

Фъстъците не се броят сред ядките, защото от чисто ботаническа гледна точка той не е ядка, а бобови растения. Докато истинските ядки затварят плодове, чиято плодова стена е лигнифицирана и затваря едно семе, фъстъците са свързани с бобови растения като грах или боб. След оплождането на цветята стъблата на фъстъченото растение се накланят надолу и насилват плодовете отгоре в земята. Фъстъците остават там, докато узреят.

Големи количества фъстъци за консумация се произвеждат в САЩ. От големите производствени страни Китай и Индия само част от тях достигат до Европа за потребление. Значително количество се използва при производството на фъстъчено масло.

Що се отнася до вкуса, суровите фъстъци напомнят повече на фасула. Този доставчик на протеин, който е важен в много култури, губи горчивите вещества само след изпичане и запазва типичния си аромат.

Плодовете на ядките в ботанически смисъл включват орехи, лешници и макадамия, но също така и бук и плодовете на сладкия кестен. Подобно на фъстъците, различни други подобни на ядки плодове с твърда обвивка ботанически не се броят сред ядките. Например кокосови орехи, бадеми и шам фъстък, всеки от които е костилката на костилковия плод.