ЗАЩО Е ОПАСНА ЗАХАР И КАК МОЖЕТЕ ДА НАМАЛИТЕ КОНСУМАЦИЯТА Кармен Брума

можете

От всички хранителни заболявания захарта се нарежда на второ място, въпреки че отдавна ни казват, че е мазнина. Някои специалисти, като Робърт Лустиг, ендокринолог и специалист по детско затлъстяване, наричат ​​захарта „хроничен токсин“, нещо като отрова.

Омагьосаният кръг на ядене на сладкиши изглежда така: изядохте чиния с торти, кръвната Ви захар се повиши рязко, панкреасът отделя инсулин, който бързо понижава кръвната Ви захар, а консумираните калории се превръщат в мастни натрупвания. Колкото повече захар консумирате, толкова повече искате и имате усещането, че "тялото ви го изисква". Единственият шанс плочата за торта да не се превърне в мазнина е да се направи тренировка (интензивна или дълга) за максимум 2 часа след ядене. Захарта произвежда една от най-силните зависимости в сравнение с тази, причинена от наркотици. Ето защо хората, които ядат малко сладкиши на ден, ще имат много по-трудно да останат без захар, отколкото тези, които ядат по-голямо количество веднъж седмично.

Нашият мозък зависи от нивата на кръвната глюкоза. Ако не ядете няколко часа, изведнъж ще почувствате нуждата от сладко, защото инстинктивно мозъкът знае, че най-бързото и ефективно гориво е захарта. Всъщност той се нуждае от въглехидрати, а не от захар! Тъй като е трудно напълно да елиминирате захарта от живота си, когато вече сте пристрастени, ето няколко прости жеста, които ще ви помогнат да намалите приема си:

  1. Използвайте в кафе, сладкиши, чай, подправки като канела и ванилия, защото намалява нуждата от сладко
  2. Прочетете етикетите и избягвайте продукти, които съдържат инвертна захар, царевичен сироп (HFCS) или натриев моноглутамат (E621). Те имат страхотна подслаждаща сила, перверзни вкусове и пристрастяват.
  3. Ако сте яли картофи, ориз, тестени изделия, кус-кус, грис, киноа и др. По време на хранене, пропуснете десерта
  4. Феновете на сока могат да опитат вариантите, в които зеленчуците доминират и наличието на плодове е символично. Харесва ми комбинация с много добър вкус, която съдържа, наред с други неща, артишок, зеленчук, който създава фалшиво впечатление за сладък вкус поради високото съдържание на инулин. Освен това инулинът подобрява чревния транзит, стимулира метаболизма и има нисък гликемичен индекс.
  5. Яжте на всяко хранене (освен вечер, ако искате да отслабнете) нишестени продукти, т.е. хляб, тестени изделия, полента, ориз, леща, грах, боб, цвекло, картофи