Защо е добре да се яде яйчен жълтък седем изключителни ползи за здравето
Тези неща могат да объркат, но медицинската общност показва, че диетичният холестерол не трябва да се бърка с холестерола в кръвта, което е свързано с повишен риск от инфаркт и инсулт.
„За американците има по-големи диетични проблеми от холестерола“, казва Дрю Рамзи, психиатър от Колумбийския университет, който изучава връзките между начина на живот и психичното здраве. „Няма доказателства, които да предполагат, че холестеролът трябва да бъде начело на избора на храна. Всички са единодушни, че диабетът и затлъстяването са причинени от преяждане “, каза Рамзи, според Huffington Post.
Ето седем от най-важните ползи от яденето на яйчни жълтъци (или цели яйца):
Очи - яйчният жълтък съдържа лутеин и зеаксантин, два каротеноида, свързани с намаляване на риска от катаракта и дегенерация на макулата.
Сърце - редовната консумация на яйца (по една на ден) помага да се намали рискът от образуване на кръвни съсиреци и инфаркти и инсулти.
Мозък - яйчен жълтък, макар и богат на холестерол, носи големи ползи за общото здраве, включително факта, че съдържа високо ниво на холин (витамин В7), което допринася за подобряване на неврологичната функция, намаляване на възпалението в тялото, развитие вътрематочен мозък (консумиран от бременни жени) и производството на серотонин и допамин, известни като хормони на щастието.
гърди - Според някои изследвания яйчният жълтък също помага за предотвратяване на рак на гърдата, особено ако тази редовна консумация на яйца е започнала в юношеството. Други проучвания са установили връзка между консумацията на яйцеклетки и по-ниския процент рак на гърдата, но с едно споменаване: консумацията на максимум две яйца седмично е свързана с по-нисък риск от рак на гърдата, докато консумацията на седем яйца на седмица помага да се увеличи този риск.
Коса, нокти, кожа - яйцата са богати на сяра, съществена съставка за усвояването на витамини от група В, полезна за правилното функциониране на черния дроб, но също така и за производството на колаген и кератин, който помага да се поддържа здравето на кожата, ноктите и косата, осигурявайки допълнителен блясък.
Развитие на мускулите - с шест грама протеин на яйце, заедно със съдържащите се аминокиселини, яйцата са перфектен избор за насърчаване на мускулното развитие.
Поддържане на оптимално тегло - Няколко проучвания показват, че редовната консумация на яйца за закуска помага за борба с наднорменото тегло. Хората, които ядат яйца за закуска в продължение на 8 седмици, имат 61% намаление на индекса на телесна маса (ИТМ) в сравнение с хората, които са яли руло със същото калорично съдържание при това хранене. ИТМ се получава чрез разделяне на теглото (в килограми) на квадрата на височината (в метри).