Защо е добре да ядете сирене с плесен - CSID Какво се случва, докторе
Ето добрите новини за любителите на финото сирене! Според ново проучване, сиренето с благородна плесен може да подобри здравето на сърцето, като ви помага да живеете по-дълго.
Спермидинът, съединение, намиращо се в синьото сирене, но също така и в соята, пилешкия дроб, граха, царевицата и черупчестите, изглежда намалява кръвното налягане, предотвратявайки сърдечни заболявания.
Трябва обаче да имате предвид, че умереността е лозунгът, експертите ни предупреждават да консумираме не повече от 30 грама сирене на ден, защото високото съдържание на мазнини може да донесе повече вреда, отколкото полза.
Проучването върху лабораторни животни, публикувано по-късно в списание Nature, показва, че хранените с плесени мишки са живели по-дълго поради подобрената сърдечна функция.
В изследванията на хора спермидинът в плесенясалото сирене се свързва с понижаване на кръвното налягане и намалена честота на сърдечни заболявания.
„Получените резултати очертават нова стратегия за сърдечно-съдова защита, но са необходими допълнителни проучвания, за да се потвърдят тези благоприятни ефекти“, казват авторите на изследването.
диетолог Шарлот Стърлинг-Рийд Той каза пред HuffingtonPost: „Сиренето е храна, която трябва да бъде включена в здравословната диета, като се има предвид съдържанието на калций, цинк и други основни минерали, но споменавам, че трябва да се консумира умерено, не повече от 30 грама на ден., поради високото ниво на мазнини и големия брой калории ".
За да не преувеличаваме с количествата, лекарят препоръчва да се избере узрялото сирене, което има по-изразен вкус и ни дава ситост.
Така че, сиренето е показано, за да поддържа сърцето ни здраво, но трябва да внимаваме за количеството, особено ако искаме да отслабнем.