Защо джинджифилът е толкова здравословен - училище за бойни изкуства и спорт Kowalik
Пикантно, люто, пикантно - само едно докосване на джинджифил дава ястия на рита. Но може много повече! Показваме как грудката лекува и убива калории!
от ANKE SÖRENSEN Quelle Fit u. Забавно
Сутринта в офис кухнята. Колегата нарязва джинджифил, попарва го с вряла вода и носи напитката на бюрото си. Тя се кълне в джинджифилова вода, не само когато сте настинка. Откакто йога и аюрведа стават все по-популярни, подобни хранителни идеи проникват и в ежедневието. Но какво е това за джинджифила? Защо е толкова здрав?
Купете джинджифил
Практично: корени от джинджифил се предлагат във всеки супермаркет и в зеленчуковата кариера зад ъгъла. Можете да разпознаете пресните стоки по тяхната твърда, гладка кожа - внимавайте за гъбични атаки! Грудката е коренището на растение, отглеждано в много тропически и субтропични страни. Основно си набавяме джинджифил от Китай, Тайланд, Нигерия и Бразилия. Ние познаваме типично пикантния му вкус от азиатски ястия, кърита и маринати, но също така и като пикантен аналог на сладки бисквити и сладкиши.
Какво прави джинджифила толкова здрав?
Сутринта в офис кухнята. Колегата нарязва джинджифила и го попарва с джинджифил, който съдържа биоактивни вещества. Медицински ефективен е олеорезинът, вискозен балсам, който се състои от етерични масла и горещи вещества, гингероли и шоаголи. Те помагат срещу морска болест и гадене, насърчават метаболизма и притока на кръв и поддържат кръвната течност. Например, някои пациенти, които са подложени на химиотерапия, се съветват да дъвчат малки парченца джинджифил, за да се предотврати гаденето. Твърди се също, че джинджифилът има положителни ефекти върху ревматизма и артрозата. Благодарение на антиоксидантния си ефект се казва, че джинджифилът укрепва имунната система, а също така помага при кашлица и болки в гърлото.
Джинджифилът като убиец на калории
Тъй като джинджифилът загрява тялото като лют пипер, той се счита за убиец на калории. Тъй като джинджифилът има положителен ефект върху храносмилането: той стимулира потока на слюнката и стомашните сокове и по този начин ускорява храносмилателния процес. Това помага при отслабване и детоксикация. Вместо това изпийте две до три чаши прясно сварен чай от джинджифил от прясна (!) Грудка от джинджифил - не от прах - веднага след ставане. (Рецепта отдолу).
Защо джинджифилът има лечебни свойства?
Агитаторът гингерол е подобен по състав на ацетилсалициловата киселина, която познаваме от болкоуспокояващите. Ето защо джинджифилът се счита и за природен аспирин. Има противовъзпалително, аналгетично и отхрачващо действие. Като чай помага при храносмилателни проблеми като спазми и газове. Според проучвания, благодарение на техния затоплящ ефект, обвивките с джинджифил са полезни и за мускулно напрежение и лумбаго. Така че всъщност можете да се храните здравословно с джинджифил!
Джинджифил: Остър аромат - ценни съставки
Не напразно грудката се използва като лечебно средство. Той осигурява много витамини и минерали. В корените има много витамин С, магнезий, желязо, калций, калий, натрий и фосфор, които придават на всяко хранене екзотична нотка. Колкото по-груби влакна има коренът, толкова по-остри са. Джинджифилът придава фин вкус, когато се добавя към ястието в началото на времето за готвене; в края на времето за готвене той развива своя аромат по-силно. Предупреждение: не предозирайте, в противен случай бързо ще стане твърде горещо.
Как се съхранява джинджифилът?
Необелен и увит в кухненска хартия, джинджифилът може да се съхранява в хладилника две до три седмици. Нарязаният джинджифил първо трябва да изсъхне, преди да го приберете в хладилника. Настърган или нарязан, джинджифилът може да бъде замразен и има дълъг срок на годност, но след това има по-слаб вкус. Винаги се приготвяйте, когато готвите, не нарязвайте предварително.
Рецепта за джинджифилова вода
1 парче джинджифил
1 литър вряща вода
евентуално лимон и мед
Обелете джинджифила и нарежете 5 тънки филийки. Попарете филийките с литър вряща вода и оставете да престоят пет минути. Ако имате настинка, добавете две филийки органичен лимон и подсладете с малко мед.
Съвет: Колкото по-дълго джинджифилът престоява във водата, толкова по-гореща ще бъде напитката. Пийте го през целия ден, но не преди лягане заради стимулиращия ефект.