Защо диетата е ефективна за някои хора, но не е задължително за нас Нутригеномика
Нутригеномичните изследвания са новост в Румъния както за пациенти, така и за специалисти.
Автор: д-р Адина Трандафир, съосновател на Nutriescience.
В момента ние можем да разглеждаме нутригеномиката като област на хранене, която следователно трябва да играе важна роля в нашите решения по отношение на храненето.
Както животът започва с клетъчно делене, а ДНК е носител на генетична информация в нашето тяло, така когато говорим за храненето на индивида, не можем да пренебрегнем генетичния компонент, а напротив, трябва да започнем анализ с него. И тук не говоря непременно за наследственото предаване на характери, а за промените, на които генетичният материал може да бъде подложен под действието на фактори на околната среда.
Нутригеномиката се опитва да изясни този аспект, като обясни разнообразието от отговори, възникнали при различни индивиди или в популация при условията на прилагане на една и съща диета. Анализът на това как реагират гените обяснява как различните хранителни компоненти могат да повлияят на тяхната експресия чрез усилване на тяхната експресия или напротив чрез генна супресия.
На молекулярно ниво хранителните вещества могат да предават сигнали, които могат да бъдат трансформирани в генни промени, следователно нутригеномиката може да определи какво се случва в нашите клетки, когато се храним, в зависимост от това какво ядем или дори ако приема на храна ни е недостатъчен. Такива генетични вариации обясняват защо реакцията на индивидите към една и съща диета е различна, защо понякога индивидите с еднакви патологии, подложени на едни и същи условия, имат резултати, които се отклоняват от средния отговор сред населението. Генетичните вариации могат да повлияят на апетита, приема на калории и хранителните предпочитания, както и секрецията на инсулин, пролиферацията на мастните клетки и метаболизма на липидите и много други процеси.
Като установява как тялото ни реагира на различни хранителни вещества, нутригеномиката може да обясни влиянието, което диетата има върху процеса на стареене и патологиите, свързани с този процес. Генетични експерименти очевидно не могат да се извършват върху хора, така че еволюцията и завършването на тези изследвания е труден процес.
В случай на здрави индивиди, информацията, предоставена от анализа на гените, участващи в храносмилането, усвояването и метаболизма, е важен инструмент за профилактика. Диабетът, затлъстяването, сърдечно-съдовите заболявания, известни като цивилизационни заболявания, могат да бъдат предотвратени и подобрени, като се знаят възможните промени в гените. И в този случай нутригеномиката е от реална полза. Като знаем кои хранителни вещества имат положително или отрицателно въздействие, можем да контролираме появата или проявата на патологии.
Например диета, богата на въглехидрати, причинява преувеличен полиморфизъм на гена Адипонектин, който допринася за инсулиновата резистентност и появата на диабет тип II. Разширените технологии ни позволяват да анализираме едновременно няколко молекули, което е изключително важно, тъй като повечето патологии не се причиняват от моногенни мутации, а от сложни взаимодействия на няколко гена. Установено е, че 97 гена допринасят за натрупването на мазнини. Експресията на тези гени зависи от сложното взаимодействие между тях и околната среда.
Констатациите от многобройни проучвания за персонализирано хранене, които използват информацията, предоставена от геномния анализ, показват определено подобрение на терапевтичните резултати, когато тази информация се използва в терапията в сравнение с простото използване и спазването на общите насоки за лечение на различни патологии.
И така, за кого да използвам нутригеномични тестове? Първо трябва да признаем, че информацията, предоставена от нутригеномните анализи, е от съществено значение за профилактиката и е необходима при хранителното медицинско лечение на различни патологии. Затова всеки от нас, ако има такива резултати, може да ги използва под ръководството на диетолог. Очевидната полза е повишаването на качеството на живот, подобряването или дори лечението на някои патологии, които са пряко свързани с диетата.
Нутригеномиката има потенциал за предотвратяване и лечение на свързани с диетата заболявания и за установяване на индивидуални рискови и превантивни методи за всеки индивид.