Защо да угояваме хляб Въобще няма проблем с погълнатите калории - Dieting Femina

няма

  • потребителски практики
  • лечебни храни
  • хляб
  • въглехидрати
  • кръвна захар
  • глад
  • апетит
  • Диета

Хлябът е ежедневна част от диетата на европейците от векове и всъщност подобни тестени изделия на зърнена основа се консумират в повечето части на света. И все пак има лоша репутация.

Много хора с основание смятат, че дори малко парче хляб веднага се вижда на корема им, тъй като всяка хапка от тях се угоява, но това не е вярно в тази форма. Ще ви кажем какво е научното обяснение на факта, че хлябът много често се нарича вредна храна за угояване, която трябва да се избягва.

Защо угоявате хляб?

Независимо дали ядете хляб и ако да, в какво количество, няма да напълнеете, стига да приемате по-малко калории, отколкото тялото ви използва. Въпреки това, веднага след като консумирате излишно количество, то се съхранява като мазнина. За да натрупа човешкото тяло половин килограм мазнини, са му необходими 3500 калории за съхранение. Тъй като обаче 100 грама хляб съдържат приблизително само 265 калории, което не се счита за изключително, обикновено не причинява затлъстяване.

Важно е да се прави разлика между различните видове хляб, тъй като не всички те въздействат върху тялото по един и същи начин поради различните им съставки. Най-широко консумираният бял хляб обикновено се прави с бяло брашно, сол, вода и мая. От тях проблемът е причинен от бялото брашно, което съставлява по-голямата част от хляба.

Този вид брашно се прави от пшенично брашно по време на процесите на рафиниране. Зърнените култури не само се смилат по време на производството, но богатите на фибри трици, които включват обвивката и зародиша, се отстраняват от тях. По този начин остава само тъканта, заобикаляща и захранваща семето, ендосперма, която е богата на нишесте, т.е. въглехидрати.

Нишестето, когато се разгражда на прости захари през тънките черва, се абсорбира относително бързо, като бързо повишава нивата на кръвната захар, като по този начин осигурява приятно ситост. Хранителното вещество обаче бързо се изчерпва, така че нивата на кръвната захар спадат и гладът се появява отново и всъщност тялото жадува за повече от тези бързо усвояващи се въглехидрати.