Защо да ядем биологично - Opaba
Био продукти, които са по-добри за вашето здраве
Биологичното земеделие, освен че зачита околната среда, живота на почвата и хората, произвежда и храна установени хранителни стойности.
Органична малка спелта в края на полето.
Освен че логично съдържат по-малко пестициди, но и по-малко тежки метали (-48%), органичните продукти съдържат повече полифеноли (до 60% повече) и антиоксиданти от конвенционалните продукти. Това е, което международен екип от експерти, ръководен от Университета в Нюкасъл в Обединеното кралство, показва в най-съвременното ниво на хранителните предимства и/или недостатъци на култури или храни, произведени от култивирани растения. В биологичното земеделие (биологично земеделие ), в сравнение с тези от конвенционалното земеделие.
По този начин екипът анализира 343 научни изследвания на разликите в състава между органичните и конвенционалните култури и публикува резултатите им в British Journal of Nutrition през юни 2014 г.
Антиоксидантите имат хранителни предимства, намалявайки риска от сърдечно-съдови заболявания, невродегенеративни заболявания и някои видове рак. Полифенолите „стават все по-важни, особено благодарение на благотворното им въздействие върху здравето 1. Всъщност ролята им на естествени антиоксиданти поражда все по-голям интерес към превенцията и лечението на рак, възпалителни 3, сърдечно-съдови и невродегенеративни заболявания. Те се използват и като добавки за хранителната, фармацевтичната и козметичната индустрия. "(Източник: wikipedia)
Научете повече за хранителните ползи от органичното
- „Храненето с органични продукти ви прави по-здрави“, bioaddict.fr
- Вижте публикацията на изследването
- Научни връзки и връзки между селското стопанство (и биологичното), здравето и околната среда на www.mangerbiocestmieux.fr
Органичното съхранява нашата среда:
Както е показано в доклада на ООН за изменението на климата (19.02.2001), околната среда се превръща в първия проблем на човечеството.
Снимка: J. Baltenweck
Биологичният фермер уважава, възстановява и поддържа биологични баланси без които животът не може да се развие и да продължи. Без да прибягва до синтетична фармакопея, той е длъжен да търси тези баланси, за да може да осигури реколтата си. (Работа на GRAB - Изследователска група по биологично земеделие, върху биологичното разнообразие; орнитологична оценка, влияние на тревисти ивици върху пепелни въшки на колониите и спомагателни, брой аранеиди)
Биологичното земеделие не използва синтетични молекули, нито при торене, нито при плевене, нито при фитосанитарен контрол. Биологичното земеделие не замърсява с пестициди, фунгициди и други синтетични торове: по-общо, различни изследвания (JL BOURDAIS: „Агробиология и околна среда, сравнение на агробиологични и конвенционални производствени системи в Аквитания въз основа на показатели“ Cemagref, септември 1999 г .; Laurence HEYDEL: „Органично земеделие и екологични проблеми“ Corabio; Клод AUBERT и Blaise LECLERC: „Био, Raisonnée, ГМО какво земеделие на нашата плоча“ Terre Vivante) заключават, че има по-малко общо замърсяване.
В сравнение с конвенционалното земеделие биологичното земеделие има много положително въздействие върху всички компоненти на околната среда: качество на водата, плодородие на почвата (явленията на ерозия и обедняване на почвата присъстват по целия свят), опазване на биологичното разнообразие и природните ресурси.
Биологичното земеделие използва по-малко вода, поради техниките си за обработка на почвата, сортовете, които използва, но и защото агрономичната и следователно икономическата логика не го насърчава да засили годишното си производство, а да разсъждава при продължителна ротация. Проучване, проведено наскоро в Съединените щати, показа по-добра устойчивост на органичните продукти към суша.
Храненето с органични продукти намалява рисковете за здравето:
Снимка: JC Durr
Всички биологични продукти очевидно са обект на същите задължения за здравна гаранция като всички други хранителни продукти.