Отслабнете, ако спазвате мобилната безглутенова диета
Ако правите упражнение във въображението и мислите за живота без храна като тестени изделия, хляб, зърнени храни, сладкиши, защото те биха ви причинили изразено неразположение, това не би изглеждало лесно.
Някои хора обаче са в това положение, защото страдат от цьолиакия, автоимунно състояние, което се характеризира с тежка реакция на организма към продукти, съдържащи глутен (като изброените по-горе).
И докато хората с това заболяване нямат друг избор, освен да избягват глутена, има и хора, които доброволно избират да избягват продукти, които съдържат това хранително вещество, защото се опитват да отслабнат. Според експерти, цитирани от LiveStrong, подобна диета може да работи, но не е най-добрият начин за отслабване.
Какви храни съдържат глутен
Глутенът е общото наименование на протеините, които се намират в някои зърнени култури (ечемик, ръж) и във всички форми на пшеницата. Примери за продукти, съдържащи глутен: хляб, сладкиши, бисквити, пакетирано месо и колбаси, сладолед, тестени изделия.
Страдащите от целиакия трябва да бъдат внимателни с храни, които се обработват с оборудване, с което се обработва пшеницата (възможно е да се напише на етикета: „може да съдържа и следи от пшеница“).
Овесът естествено не съдържа глутен, но често се отглежда в близост до пшенични и ръжени полета и фермерите могат да обърнат земята, върху която отглеждат тези зърнени култури, така че овесът да бъде „замърсен“ с глутен.
По отношение на хората, които спазват или искат да спазват безглутенова диета с надеждата, че ще отслабнат, експертите смятат, че подобен лек не означава автоматично по-тънка талия, независимо какви храни без глутен ядете.
Марлиса Браун, диетолог от Ню Йорк, която е написала две книги за глутена, вярва, че ако се откажете от тестени изделия, хляб, зърнени храни, десерти, хляб и вместо това изберете повече плодове, зеленчуци, постно месо, риба и млечни продукти ниско съдържание на мазнини, тогава може да забележите загуба на тегло.
Ако обаче някой замени продукти, които съдържат глутен, със същите продукти, но от които е отстранен глутенът (съществува на пазара, например хляб без глутен), тогава процесът на отслабване е малко вероятен. Освен това вариантите, от които е елиминиран глутенът, са дори по-бедни на витамини и фибри, отколкото оригиналните варианти, в този случай е важно да се опитате да го допълвате със зеленчуци.
Човек, който не трябва да има безглутенова диета, но избира това с надеждата, че ще отслабне, ще усложни живота си, защото ще трябва да чете етикетите по-внимателно и да бъде много внимателен какво купува или консумира, когато отиде на ресторант.
В допълнение, пълнозърнестите продукти осигуряват на тялото фибри и хранителни вещества като витамин В, а отказът от тях може да доведе до дефицити.
Ето защо, според специалистите, за хората, които искат да отслабнат, би било по-лесно да ограничат количествата нишесте и захар, които се консумират, но без да налагат ограничения върху глутена, като по този начин могат да получат същите резултати като тези, които биха се появили след диета. без глутен.