Защо чиа е толкова здравословна

Чиа семената са с висока хранителна стойност, с високо съдържание на фибри и гъвкави, което ги прави здравословна хранителна добавка. Ето защо и поради положителния си ефект тези семена се наричат супер храни. Неговите кърмещи и енергизиращи ефекти са били откривани от векове. Богатите на протеини семена на растението чиа принадлежат към вида градински чай и вече са служили като храна за маите.

Семената на чиа (Salvia columbariae) са не само богати на витамини, но съдържат и много антиоксиданти. Съдържанието на протеин в семената е два пъти повече от останалите зърнени култури, така че те осигуряват много енергия и са подходящи, особено за вегетарианци, като източник на протеин. Минералното им съдържание е убедително: те съдържат пет пъти повече калций от млякото. Към това се добавят калий, магнезий, фосфор, желязо, цинк, мед и бор. Семената от чиа също съдържат омега-3 и омега-6 мастни киселини, които в идеалния случай присъстват в съотношение 3: 1 и по този начин имат най-добър ефект. Те подобряват способността за концентрация и имат добър ефект върху сърцето и кръвоносните съдове. Високото съдържание на фибри помага за детоксикация на организма, намаляване на холестерола и отслабване.

Семената от чиа носят много хранителни вещества с относително малко калории - така че можем да ги заменим с други висококалорични храни. Поради високото си съдържание на фибри, семената абсорбират много течност в стомаха и набъбват, за да създадат усещане за дълготрайна ситост. Ето защо е важно да се пие много след консумация на семената. Разтворимите фибри забавят разграждането на въглехидратите до захар, като осигуряват на тялото енергия за по-дълъг период от време, предотвратявайки апетита за храна и регулирайки нивата на кръвната захар. Така че е полезно и за диабетици. Когато диетата се комбинира с тренировъчна програма, семената от чиа помагат за изграждането на мускулна маса.