Какво е гъши дроб

Foie gras

Доста красиво име за френски деликатес е Foie gras (Foie gras). Не всичко в тази апетитна дума обаче е толкова розово и приятно. Поне така мислят защитниците на животните. И така, какво е гъши дроб. Нека посветим тази статия на отговора на конкретен въпрос. Можете да потърсите в Интернет методи за готвене, ако искате.

Foie gras: какво е и къде

Франция е основният производител на гъши дроб. Тези думи буквално се превеждат от френски като „тлъст черен дроб“. Освен това преводът буквално предава значението на ястието. По принцип гъши дроб обикновено се нарича черен дроб на угоена гъска или патица, приготвена по специален начин. Може би ключовата дума тук е - угоен. Да, преди да получите черния дроб на тези птици, трябва да ги угоите по специална система.

Хранене на птици за гъши дроб

Основната цел на угояването е да се получи необичайно голям и мастен черен дроб, който е задължителен за гъши дроб. Черният дроб на птиците понякога надвишава нормалния размер с 10 пъти. Ясно е, че по своята същност птиците няма да ядат толкова много, ние разбираме това. Птиците се насилват и критикуват от защитниците на животните.