Защо чесънът е здравословен Ефект на чудото крушка ottonova

Много се справят без чесън, защото миризмата е интензивна. Чесънът е здравословен като почти всяка друга подправка - дори се казва, че предотвратява сърдечни заболявания. Всичко, което трябва да знаете за лечебната чудодейна грудка и въздействието на чесъна.

Чесънът е бил използван в медицината много рано: римските войници са използвали клубена на дълги походи като помощ срещу стъпалото на спортиста. Още през Средновековието чесънът е бил използван като лек за болести, дори се е вярвало, че чесънът е ефективен срещу чумата. Но в действителност в чесъна има активни съставки, които могат да подпомогнат здравето ви. Какво точно го прави толкова лечебно?

Ефектите на чесъна: основната активна съставка, алицин

Въпреки че положителният ефект на чесъна се влияе от няколко фактора и науката приема, че подобряващият здравето ефект се дължи на взаимодействието на различни съставки, веществото алицин все още се счита за основната активна съставка.

Алицинът първоначално е в своя предшественик, аминокиселината алиин, в чесъна. Едва когато клетките на чесъна се наранят чрез пилинг, рязане или нарязване, амициновата киселина алицин се разгражда във взаимодействие с околния въздух. Това повишава нивото на два важни антиоксиданта в кръвта, които от своя страна се борят със свободните радикали. Това възстановява увреждането на клетките и забавя процеса на стареене. Но това не е всичко: Чесънът има различни полезни ефекти, за които може би не сте знаели преди.

Вече знаехте? Това са хранителните вещества в чесъна:

400 mg калий
40 г калций
25 mg магнезий
14 mg витамин С.
1,4 mg желязо

Какъв чесън се използва и днес като лечебно средство

Благодарение на алицин, процесите на стареене в нашето тяло могат да бъдат ограничени. Но има някои други положителни ефекти, които чесънът има сам по себе си. Разгледахме по-отблизо 10 свойства на чесъна.

1. Чесънът укрепва имунната система

Суровият чесън се счита за естествен антибиотик: той унищожава бактериите и носи със себе си много стимулиращи имунитета антиоксиданти. Изследване на Cochrane в САЩ предполага, че чесънът може да намали броя на настинките с 63 процента.

Бакшиш: За да подсилите имунната си система, най-добре е да вземете две счукани скилидки чесън с малко вода при първите симптоми.

2. Чесънът укрепва сърдечно-съдовата ви система

Благодарение на многото си вторични растителни вещества като полифеноли и сулфиди, чесънът има особено здравословен ефект върху нашите липиди в кръвта. Това от своя страна може да предотврати сърдечни заболявания. Чесънът също може да понижи кръвното налягане. За това е отговорен и съдържащият се в грудката алицин.

3. Чесънът става антиоксидант

Антиоксидантите помагат на организма да се бори срещу свободните радикали - силно реактивни кислородни съединения, които се създават в тялото от външни влияния като радиация, лекарства, токсини от околната среда или стрес. Те могат да причинят увреждане на клетките и по този начин да предизвикат заболявания. Чесънът е особено богат на антиоксиданти и по този начин предотвратява това.

4. Чесънът укрепва костите

Чесънът съдържа и много витамин В6, витамин С, цинк и манган - това укрепва костите, подпомага образуването на кости и укрепва съединителната тъкан.

5. Чесънът помага за предотвратяване на косопад

Чесънът също има съдоразширяващ ефект и по този начин осигурява по-добър приток на кръв към скалпа, което от своя страна се казва, че стимулира растежа на косата. Препоръчително е да направите паста от чесън и да я масажирате внимателно върху скалпа.

6. Чесънът има антибактериален ефект

Поради съдържащия се алицин и различни сулфиди, чесънът действа като естествено противовъзпалително средство и може да помогне при акне или проблеми със зъбите, например.

7. Чесънът помага на червата

Сярните съединения в чесъна имат бактерицидни свойства и по този начин действат срещу различни паразити в нашите черва, без да атакуват полезните чревни бактерии. Освен това се казва, чесънът стимулира храносмилането. Неотдавнашно проучване дори предполага, че при пациенти с рак на дебелото черво раковите клетки са възпрепятствани да растат от чесън.

8. Чесънът ви прави по-ефективни при упражнения

Съставът аденозин, съдържащ се в чесъна, подобрява притока на кръв към мускулите ви и по този начин им помага да се регенерират по-бързо.

9. Универсален чесън: ефект върху мозъка

Чесънът има висок дял на FruArg, специфично въглехидратно производно - и това може да предпази мозъчните клетки от увреждане. По този начин грудката може да предотврати свързани с възрастта заболявания като деменция.

10. Отслабвайте здравословно с чесън

Казва се също, че чесънът ви помага да отслабнете - има две причини за това. От една страна, чесънът стимулира храносмилането и енергийния метаболизъм. В същото време чудодейното вещество алицин гарантира, че нивата на кръвната захар спадат. Това означава, че нивото на кръвната захар не се повишава след хранене, тялото преобразува по-малко енергия в мазнини и по този начин предотвратява апетита.

Имате нужда от повече енергия?

Внимание! - Странични ефекти на чесъна:

Твърде много чесън може да причини гадене и киселини. Чесънът също има ефект на разреждане на кръвта и следователно може да увеличи ефекта на лекарствата за разреждане на кръвта като аспирин. Така че, ако страдате от нарушения на съсирването на кръвта, трябва да се въздържате от консумация на прекомерен чесън. И: след консумация на чесън, миризмата на дъх и кожата се променя. Досаден страничен ефект.

бакшиш: За облекчаване на вкуса на езика може да помогне за премахването на издънките на чесъна преди готвене. Съдържащите се в него масла са отговорни за доминиращата дълготрайна миризма и горчивите вещества.

Пазете се от тези странични ефекти от чесън:

бакшиш:
За облекчаване на вкуса на езика може да помогне отстраняването на издънките на чесъна преди готвене. Съдържащите се в него масла са отговорни за доминиращата дълготрайна миризма и горчивите вещества.

Как да приготвим най-добре чесъна

Ако ядете чесън суров, съдържащият се алицин може да работи най-добре. Ако загреете чесън, ценните съставки могат да бъдат унищожени. Но: Суровият чесън, разбира се, е много по-интензивен и по-горещ от готвения - и миризмата също остава значително по-дълго. Алтернатива на суровия чесън е да накиснете луковицата в масло, за да премахнете пикантността.

Но здравословен ли е киселият чесън? Отговорът е ясно „да“! Ако накиснете сурови пръсти на краката в масло, допълнително увеличавате здравословните ефекти. Ако искате да премахнете част от аромата на чесъна, можете да го сварите за кратко в мляко или вода.

За съжаление, загряването на грудката губи по-голямата част от алицина. Ако все пак го направите, по-добре нарежете чесъна, вместо да го изстисквате - това ще унищожи клетките на пръста на крака и ще изтече серните съединения. Като алтернатива на суровата консумация, можете също да консумирате високи дози чесън под формата на капсули.

Колко чесън е здравословен?

Една скилидка чесън на ден може да ви помогне да почувствате положителните ефекти. Изследване на университета в Мериленд също посочва, че не трябва да ядете повече от четири скилидки чесън на ден. Ако приемате веществото алицин като лекарствен продукт, предписаното максимално количество е 5 mg на ден.

Вече знаех?

Чесънът (или лукът) може, ако остане малко по-дълго, да покълне и да развие зелени издънки. Все още можете да ги ядете без колебание - само вкусът се променя. Просто отрежете зеленикавото, покълнало ядро, защото обикновено е горчиво. Най-добрият начин да избегнете поникването е да съхранявате чесъна си на сухо и тъмно място.

Още вълнуващи статии за храненето:

Мари-Терес Рютигер

Marie-Theres е онлайн редактор за здравни и застрахователни теми в ottonova. Тя разработва редакционния план, изследва и главно пише за (електронно) здраве и иновации, които правят живота по-добър.