Защо бирата без алкохол е толкова популярна Новини
През 2019 г. продажбите на бира без алкохол са скочили с 2,5% във Франция. В допълнение към иновативния аспект, запазването на доброто здраве мотивира потребителите.
Търговският успех на безалкохолна бира през последните години е доста поразителен, на световния пазар на бира, който и самият отбелязва добър растеж.
С 16,9 милиона хектолитра бира, продадени в супермаркетите и супермаркетите във Франция в края на 2019 г., това е така увеличение от + 2,5% през годината, докато през 2020 г. обемът се очаква + 3%.
Близо до 1,5 милиарда евро, представляваща почти половината от продажбите по стойност, се генерира от специалната категория бира със своите четири звезди: IPA, на занаяти, на ароматизиран и без алкохол. Последните са все по-често изтъкнати от гигантите на тази индустрия, свързвайки водещата си марка с "0.0", например Heineken 0.0 който има 25% дял на този пазар.
Как да обясним такъв потребителски ентусиазъм ?
Отговорни практики
The консумация на алкохол обикновено се свързва с пиене риск за здравето. Поддържането на добро здраве обаче не е само въпрос на публична политика днес: то се превърна в една от основните грижи на потребителите. Водени от начина на живот на поколение "милениали", те допълнително модифицират своите навици на потребление в търсене на алтернативи, които по-добре отговарят на начина им на живот, по-здравословни, по-внимателни и екологични.
Това е възходът на така наречените отговорни подходи. Напоследък са отбелязани две потребителски поведения. Преди всичко, "Ангажирана консумация", ръководени от етични, социални или политически принципи, а не само по силата на индивидуални желания; и тогава здравословна консумация: консумирайте здравословно, избирайки качествени продукти, варирайте диетата си, консумирайте по-отговорно във всички области, включително алкохолни напитки.
Всъщност 77% от французите вярват, че доброто здраве е тяхна отговорност. Тази тенденция изглежда е част от дългосрочно глобално движение във всички категории храни и напитки и бирата не беше изключение.
Търсете иновативни продукти
Когато потребителите интегрират холистичен подход за самоусъвършенстване в ежедневното си функциониране, по време на покупката те не просто търсят бира, за да изпълнят основните й функции като „релаксация“, „жажда“ или „съпричастност между приятели ". Те също така се стремят, а понякога и като приоритет, бирата да допринася за подобряване на физическото и психическото благосъстояние.
От друга страна, за „нови потребители“, за търсене на алтернативи на индустриалната бира, чрез принципа на консумация на местни, занаятчийски, но и в търсене на иновативни продукти като безглутенова бира, с ниско съдържание. В захар или без захар, с ниско съдържание на въглехидрати, калории или алкохол, достъпът до този вид продукти е значително увеличен благодарение на стратегия и по-фино насочване.
По този начин е възможно да се намерят тези видове продукти не само в традиционните дистрибуторски отдели (GMS, твърд отстъпка, диск и т.н.), но също и в магазини, специализирани в "Здраве и благосъстояние".
Тъй като бирата (като виното) се адаптира, за да отговори по-добре на очакванията на тези нови видове консумация. Все още запазвайки популярен и празничен образ, хмелната напитка започва да се налага в нови съвременни потребителски сегменти и по-елитни сегменти. Най-важните пивоварни групи в света като Heineken, Карлсберг и AB InBev непрекъснато разширяват продуктовата си линия, предоставяйки повече възможности за здравно ориентирани потребители.