Защо бадемите са посочени в диетите и други неща, по-малко известни за тях - постни или мазнини
Те са едни от най-титруваните мазни плодове напоследък, като с право са включени в категорията на суперхрани. Богати на антиоксиданти, витамини, минерали и други ценни вещества, те имат много ползи за здравето и красотата. И все пак, въпреки че те са толкова добре известни, има редица по-малко известни аспекти за бадемите.
Вкусни и питателни, бадемите бързо спечелиха място в горната част на най-обичаните храни, те са идеалната закуска, особено когато сте стресирани и уморени. Това е така, защото те имат високо съдържание на есенциални мастни киселини Омега-6, витамини от В-комплекса, фосфор, магнезий и фосфор - основни хранителни вещества за правилното функциониране на мозъка и цялото тяло.
Освен това, въпреки че много хора продължават да ги избягват, защото напълняват, бадемите са разрешени и дори препоръчани в много диети. Консумирани в умерени количества, те не допринасят за натрупването на излишни килограми, а напротив се борят с този нежелан процес.
Изненадващи аспекти
Несъмнено бадемите могат да се похвалят с един от най-дългите списъци с полезни свойства. Те подобряват храносмилането, предотвратяват рака и поддържат сърцето здраво. Проучване, проведено в университета Лома Линда в Калифорния, САЩ, показва, че хората, които ядат бадеми пет пъти седмично, имат 50% по-малък риск от инфаркт, отколкото тези, които не включват тези плодове в диетата си. Бадемите също имат защитна роля при диабет, тъй като предотвратяват внезапното повишаване на кръвната захар и инсулина след хранене, поради високото си съдържание на фибри. Но в допълнение към тези неща, за които може би сте чували, особено ако сте сред последователите на балансираната диета, има някои любопитства относно тези плодове, останали извън светлината на прожекторите.
Бадемите са част от семейството на прасковите
Технически погледнато, ядката, която познаваме като бадем, е твърдият плод на бадемовото дърво, което, макар да изглежда трудно да си представим, е член на семейство prunus. Включва дървета и храсти, които дават плодове, годни за консумация, като череши, сливи, праскови и нектарини. Като доказателство, че са свързани, бадемите могат да причинят същите алергични реакции към изброените плодове.
Той е един от най-нискокалоричните ядки
От калорична гледна точка бадемите са равни на кашу и шам фъстък, порция от 30 грама със 160 калории. Нищо страшно, като се има предвид, че те идват с 9 g висококачествени мононенаситени мазнини, 6 g протеини и 3,5 g фибри. Освен това е важно да се отбележи, че бадемите имат най-голямо количество калций от всички ядки.
Повечето бадеми са "произведени в Калифорния"
Американският щат Калифорния е най-големият производител на бадеми в света. Отвъдморските овощни градини покриват около 80% от световното производство на бадеми!
Бадемова кора, истинско лекарство
Последните изследвания установиха 20 флавоноида в бадемовите черупки със силно антиоксидантно действие. Те включват катехини, звездните вещества в зеления чай, но също така и нарингенинът, съединение с антивирусни свойства, присъстващо в семената на грейпфрута. В комбинация с витамин Е от бадемови ядки, тези флавоноиди забавят процеса на окисляване на лошия холестерол (LDL) с над 52%, предпазвайки ни от сърдечно-съдови заболявания.