Защо аспержите са здравословни Хранителни вещества, ефекти и интересни факти

8 април 2020 г. от Annika Reketat Категории: Здраве

Разберете тук какво прави аспержите толкова здравословни. Защото пролетните зеленчуци са не само акцент от кулинарна гледна точка - те също така съдържат много хранителни вещества и имат положителен ефект върху тялото ви.

През пролетта често играе основната роля в чинията: аспержи. Дългите бели, зелени или лилави зеленчуци обикновено могат да се събират от средата на април - но само за кратко. Тъй като на Еньов ден, 24 юни, традиционно свършва с Сезон на аспержите. След това прибирането на реколтата приключва, за да се даде на растенията достатъчно дълга фаза на регенерация до следващата реколта година.

Тези хранителни вещества правят аспержите толкова здрави

Аспержите с право се считат не само за деликатес, но и за изключително здравословен зеленчук.

Това е 90 процента вода и е много нискокалорични. Порция от 500 грама достига само до 85 килокалории.
В аспержите има много Фибри, които го правят засищащ зеленчук. Вторични растителни вещества поддържат червата.
Можете да задоволите ежедневните си нужди с 500 грама аспержи витамин Ц и Фолиева киселинапокритие до над 100 процента.
Вие също покривате 90 процента от вашите Витамин Е.-И 50 процента от вашите нужди Витамин В1 и В2 (2).
Съдържа и аспержи Протеини, фосфор, калий, магнезий, калций, натрий и ниацинжелязо. Това го прави един от най-хранителните зеленчуци.
Специална съставка е това Аспарагинова киселина: The аминокиселина не само осигурява типичния вкус на аспержи като овкусител, но също така участва в цикъла на урея.
Също Горчиви вещества се срещат в аспержите. Ако сортът има особено горчив вкус, това може да се дължи например на колебания във времето по време на отглеждането.

В Германия са белите и зелените аспержи Популярен. За разлика от белите аспержи, зелените аспержи растат над земята. Зеленият му цвят идва от растителния пигмент Хлорофил, който се произвежда от слънчевата радиация. Следователно съдържа и зелени аспержи повече витамин С. и Бета каротин отколкото белите зеленчуци. Вкусът е малко по-сърдечен, не е нужно да се бели в краищата и има по-къс Време за готвене.

Ефекти върху здравето на аспержите

Ботаническото име на аспержите е Asparagus officinalis, което в превод от латински означава „лекарство“. Никое име не може да бъде по-добро, защото многото хранителни вещества в аспержите могат да имат положителен ефект върху здравето:

Немски аспержи през март? Дори сезонът на аспержите да започне много по-късно, често можете да получите първите си аспержи през пролетта ...