Защо аспержите са суперхрана

Хиляди румънци заминаха през последните дни за сезонна работа за бране на аспержи в Германия. В разгара на пандемията германските фермери взеха хиляди работници да берат аспержи. Лекарите казват, че това е суперхрана.

„Това е супер храна, много богата на хранителни вещества, витамини, минерали и антиоксиданти“, казва Адриан Копчеа, лекар, специализиран в диабет, хранене и метаболитни заболявания.

Аспержите са пълни с витамини, но в същото време имат малко калории. Освен това се препоръчва в диетата на бременни жени.

"Това е много добър източник на фолиева киселина, която е важно хранително вещество по време на бременност, особено през първия триместър", каза лекарят.

Има бели, зелени и лилави аспержи. Последното е по-сладко. И оттук множеството рецепти, в които могат да бъдат въведени аспержи.

„Изглежда, че го предпочита с всякакви добавки, но по-популярен е сос, наречен холандски сос, който се прави с яйчен жълтък и масло! Така че маслото е един от класическите партньори на аспержите! ”, Каза лекарят Адриан Копчея.

Килограм аспержи струва около 50 леи в Румъния, според Mediafax.

---