Липид какво е това
Липидите са мастни вещества, намиращи се в храната и тялото. Но в какви храни се намират? Колко трябва да ядете на ден? Каква е тяхната роля в тялото? Отговори от Александра Ретион, диетолог-диетолог.
Определение за липид
Липидите, наричани още мазнини, са молекули, изградени от мастни киселини, които има много видове. Тези макронутриенти съставляват органични мазнини. „Липидите се намират във всички наши клетки и всички клетки в тялото ни се нуждаят от тях, за да функционират правилно“, уверява Александра Ретион, диетолог-диетолог, автор на „Какво ядем?“.
Липидите са от съществено значение за нашия мозък, сърцето, артериите.
Роля: за какво се използват липидите в тялото ?
„Основната функция на липидите е енергиен запас.„Заедно с протеините и въглехидратите те допринасят за енергийния прием, нашето гориво в случай на продължителни усилия. Те също играят роля топлоизолация. "Те също имат роля в структурата на клетките, обяснява диетологът. Липидите са съставни части на клетъчните мембрани, които заобикалят. Всички клетки в нашето тяло се нуждаят от тях, за да функционират правилно. Те позволяват по-специално витамини A, D, E, K да бъдат транспортирани и усвоени от тялото. " Тези мазнини също допринасят за производството на полови хормони, стероиди. Те са от съществено значение за нашия мозък, сърцето, артериите. Така че дори в случай на диета е важно да не ги премахвате и да продължите да консумирате мазнини ... добри мазнини разбира се !
Липиди и холестерол
Тялото ни е естествено изградено от холестерол произведени от черния дроб или доставени с храна (в по-малки пропорции). Подобно на други мазнини (триглицериди), холестеролът се транспортира в кръвта от транспортери: "Ние имаме HDL (Липопротеин с висока плътност), които връщат холестерола в черния дроб, където той се елиминира и разгражда; и LDL (Протеин с ниска плътност), които транспортират холестерола и го отлагат в клетките. ", Обяснява нашият събеседник. Първите транспортери се наричат„ добър холестерол ", когато вторите се наричат" лоши ", тъй като се натрупват в кръвта и могат да образуват отлагания в артериите причиняващи сърдечно-съдови заболявания.