Защо африканците трябва да спрат да ядат една от любимите си храни

Замбийският вицепрезидент призова за драстична промяна в хранителните навици в страната, като каза, че хората трябва да се откажат от основното си, царевично брашно, за хранителни храни. Това предложение е като да се каже на италианците да спрат да ядат тестени изделия.

спрат

Царевичното брашно е изключително популярно в голяма част от Южна и Източна Африка. Проучванията показват, че Африка на юг от Сахара консумира 21% от царевицата, произведена в света. Призивът на вицепрезидента на Замбия Инонге Уина за промяна в диетата идва в момент, когато части от страната му са засегнати от ниски валежи и недостиг на храна.

Съпротива срещу нов режим

Царевичното брашно се кипва с вода и се добавя малко сол. След това се сгъва в желаната текстура, което го прави бързо, евтино и лесно ястие. Може да се ферментира и сервира за закуска като каша, или да се приготви в по-плътна форма за обяд и вечеря.