Защита на климата на вашата чиния - akzente
Политиците работят върху решения за устойчиво хранене - интервю с Алоис Гериг, член на Бундестага.
Проблемът с храните оказва голямо влияние върху устойчивостта на нашата планета. Земеделската и хранително-вкусовата промишленост се нуждаят от промяна на посоката - за здравето на населението, но също така и за защита на климата и околната среда.
Политиците също са загрижени за проблемите на устойчивото хранене и биха искали да дадат повече възможности на потребителите да вземат съзнателни решения за покупка. Говорихме с члена на Бундестага Алоис Гериг (CDU), председател на комисията по храните и земеделието.
Как може политиката да допринесе за по-здравословна, по-зелена, но по-безопасна диета?
От глобална гледна точка сме изправени пред предизвикателството, че световното население нараства бързо, а производството на храни в селското стопанство е все по-засегнато от екстремните метеорологични условия. Необходими са значителни усилия за осигуряване на глобални доставки на храни. По-специално е необходимо да се борим с изменението на климата, да отглеждаме по-устойчиви култури и да губим по-малко храна. В същото време земеделието трябва да стане по-екологично и да допринесе за спирането на намаляването на видовете. Увеличението на свързаните с диетата заболявания ни поставя задачата да закрепим по-здравословна диета в съзнанието и сърцата на хората. Вярвам, че по-голямото признание за храната е важна част от решението. Посягайки съзнателно към правилния рафт на супермаркета, потребителите могат да направят много за здравословното си хранене, благоприятната за климата храна от региона и запазването на разнообразния ни културен пейзаж.
Системите за етикетиране на храните се обсъждат интензивно. Доколко ефективно е въвеждането на задължително етикетиране според вас?
Етикетирането на храните е много важно, за да могат потребителите да вземат информирани и информирани решения за покупка. В момента в тази област се случва много. С въвеждането на държавен етикет за хуманно отношение към животните искаме да гарантираме, че потребителите могат лесно да видят при пазаруване дали по време на производството са въведени по-високи стандарти за хуманно отношение към животните от законовите. По този начин ние подкрепяме закупуването на месо от по-добро животновъдство и отваряме начин на фермера да получи по-високи стандарти в замяна.
Втора строителна площадка е разширеното етикетиране на хранителните стойности: Малкият шрифт на гърба на опаковката на храните трябва да бъде допълнен от кратка хранителна информация отпред. Това трябва да осигури на потребителя бърза и надеждна ориентация. Целта е да се улесни здравословното хранене - без да се налага да изучавате хранителни науки. В момента тече проучване на потребителите, за да се определи как трябва да бъде проектиран етикетът. Поради законодателството на ЕС разширеното етикетиране може да се извърши само доброволно. Важно е бизнесът да се присъедини, така че възможно най-много продукти да получат новия етикет.
Увеличението на ДДС за месо, алкохол или сладки храни е един от начините за промяна на поведението на населението?
Не вярвам в това. По-високите данъци биха засегнали предимно хората с по-ниски доходи. От моя гледна точка е по-обещаващо да се засили образованието по хранене и да се мотивират хората да се хранят балансирано и да спортуват много. Освен това има смисъл да се намалят захарта, мазнините и солта в готовите продукти. Федералното министерство на храните и земеделието е работило с учени, потребителски асоциации и хранителната индустрия за разработване на стратегия за намаляване: Хранителната индустрия се е ангажирала да изпълни конкретни цели за намаляване до 2025 г. За мен е очарователно, че съдържанието на захар може да бъде намалено с 20 процента в някои ястия и въпреки това да има добър вкус.
Какви предизвикателства представляват промените в хранителната политика за германските фермери?
Доволен съм, че промяната в мисленето е очевидна: все повече потребители не само обръщат внимание на цената, но и на произхода и качеството на храната. Здравословните, сезонни, регионални или „органични“ са се превърнали във важни критерии за подбор. Селското стопанство трябва да се възползва от тези възможности и да даде да се разбере: нашата безопасна местна храна се произвежда в съответствие с високи екологични стандарти, стандарти за хуманно отношение към животните и потребителите и си заслужава добра цена.
Политиката трябва да подкрепи тази тенденция. Така че трябва да се мисли за подобряване на произхода и регионалното етикетиране. Освен това от политиците се изисква да определят правилния курс за реформа на селскостопанската политика на ЕС: по-специално малките и средните ферми се нуждаят от достатъчна подкрепа, за да можем да поддържаме селското си селско стопанство и да не подхранваме огромната структурна промяна. Компаниите трябва да бъдат в състояние да отговорят на нови социални изисквания, особено по отношение на околната среда, климата и защитата на животните.
Пълното интервю и допълнителна информация за хранителния преход и свързаните с устойчивостта събития в Берлин и Брюксел можете да намерите в настоящия Политически монитор.
Картина на корицата: Sydney Rae - unplash
Споделете в социалните медии
Написано от Фредерике Кукер
Фредерике Кукер се озова в Мюнхен от бурното море. Родена в Бремен, след изучаване на приложна медийна наука и управление на комуникациите в Илменау, Хановер и Карлстад (Швеция), тя отговаря за вътрешната и външната комуникация в Министерството на околната среда в Долна Саксония. С текстовете си Фредерике Кукер иска да направи устойчивостта осезаема и да я закрепи в съзнанието на читателите.