Защита на червея чрез въвеждане на холин в храненето на млечните говеда - Списание
Холинът е триметилиран хидроксид, който се намира в биологични тъкани в свободна форма, както и компонент на лецитин, ацетилхолин, някои плазмалогени и сфингомиелин, компоненти на нервната тъкан. По строго определение холинът не е витамин; той обаче е основно хранително вещество.
От решаващо значение за нервната система на животното
Въпреки факта, че повечето животни синтезират холин, той трябва да се консумира с диетата, тъй като синтезът de novo е недостатъчен за поддържане на здравето. Холинът се среща главно като компонент на специализирани молекули мазнини, известни като фосфолипиди, най-често срещаният от които се нарича фосфатидилхолин или лецитин.
Холинът е от решаващо значение за мозъка, в процеса на нервно-мускулната сигнализация и предаването на нормални нервни сигнали, като е необходим за синтеза на фосфолипиди, което означава важен източник на метил-лабилни групи. Недостигът на холин при непроменени животни не е често срещан, тъй като веществото е широко разпространено в растителните и животински тъкани. Въпреки това, експериментално предизвиканият дефицит на холин е доста тежък, със следните симптоми: затлъстяване на черния дроб, кръвоизлив в бъбреците, високо кръвно налягане и нарушена неврологична функция. При необратимите дефицит на холин може да бъде предотвратен чрез осигуряване на хранителни източници на други донори на метил, като бетаин, метионин и фолиева киселина, комбинирани с подходящ витамин В-12.
Един от първите признаци на дефицит на холин при необработващи вещества е цялостното намаляване на липопротеините и секрецията на триглицериди в черния дроб. Добавянето на други донори на метил, като метионин, служи за предотвратяване на натрупването на чернодробни липиди, вероятно като субстрати за синтеза на холин. Понастоящем съществува значителен интерес към употребата и свързаните с тях холинови съединения за намаляване на чернодробните мазнини, свързани с началото на отелването.
Прогнозно изискване за количествата тегло на холин
Една от основните роли на холина е синтезът на фосфатидилхолин, съществен компонент на клетъчните мембрани. В допълнение към структурния компонент на клетъчните мембрани, фосфатидилхолинът е необходим за секрецията на липопротеини с много ниска плътност в черния дроб (VLDL). Добре установено е, че скоростта на синтеза на VLDL при преживните животни е ниска в сравнение с други видове и че мастният черен дроб, свързан с времето на отелването, е доста често срещан. Следователно, холиновият статус се предполага като фактор за смекчаване на тежестта и честотата на затлъстяване на черния дроб, което може да има приложения за млечни крави.
Противоречиви резултати
Съществува приблизително изискване за тегло на холин, нормален метаболизъм в тъканите и производство на мляко при млечни крави (Erdman, 1992), но много малко диетичен холин избягва разграждането на румина (Dawson et al., 1981). Следователно доставката на холин може да ограничи производството на мляко. Увеличението на пост-руминалната доставка на холинова инфузия в абомазума е увеличило производството на мляко и добива на млечни мазнини в някои ситуации (Erdman и Sharma, 1991), но не всички експерименти са показали това. Интересно е да се отбележи, че Бордът на директорите на Института по храните и храненето установи референтен прием на храна за холин, вместо препоръчителна дневна доза (RDA), тъй като научните доказателства не бяха достатъчни за изчисляване на ADR. (Pitkin et al., 2000). Основният критерий за установяване на адекватно ниво на прием (AI) е предотвратяването на увреждане на черния дроб поради недостатъчност.
Също така не са установени изисквания за холин за лактиращата крава. Препоръчителната концентрация на холин в млякото и заместващите диети е 1000 mg/kg при скорост на хранене от 0,53 kg на 45 kg теле, или
530 mg/ден (NRC, 2001). Интересно е да се отбележи, че нуждата от холин в случая на телета и AI за хората са много сходни, на базата на телесното тегло. Тези данни потвърждават, че приблизителната оценка на минималния холин, необходим на млечните крави за поддържащи функции (в зависимост от размера на метаболитния организъм), е приблизително 4 до 6 g/ден.
Връзката между метионин и холин
Метаболизмът на холин и метионин е тясно свързан и 28% от абсорбирания метионин се използва за синтез на холин (Emmanuel and Kennelly, 1984). Метионинът играе пряка роля в синтеза на VLDL при говеда (Auboiron et al., 1995) и действа за намаляване на плазмените кетони по време на ранната лактация (Durand et al., 1992). За VLDL е необходим активен синтез на фосфатидилхолин. По този начин директното доставяне на холин може да увеличи синтеза на фосфатидилхолин и да увеличи синтеза на VLDL.
Добре документирано е, че метионинът, допълнен във формулата за защита на рубца, увеличава производството на млечен протеин (Donkin et al., 1989; Rulquin and Delaby, 1994) и значително увеличава млечните мазнини (Rulquin and Verite, 1993), въпреки че последният е променлив отговор. Максималното количество аминокиселини, мобилизирани по време на кърмене, е между 15 и 21 kg телесен протеин (Botts et al., 1979; Komaragiri and Erdman, 1997), което възлиза на около 1 kg лизин и 0,22 kg от метионин, последователно в продължение на 5 седмици, или 28 g лизин и 6 g метионин, всеки ден.
Избягвайте разграждането
В сравнение с ролята си на донор на метил за синтеза на холин, метионинът може да играе пряка роля в метаболизма на липопротеините. L-метионинът, добавен към телешкото мляко, стимулира синтеза на VLDL (Auboiron et al., 1995) и увеличава процента на мазнини в млечните крави. В допълнение, вливанията на метионин и лизин в храненето на лактиращи млечни крави намаляват плазмения кетон през втората седмица на лактацията (Durand et al., 1992). Диетичният холин трябва да бъде защитен от разграждане на рубци, за да бъде ефективен. Доставката на метионин в храната или бактериалният синтез на търбец, състоянието на фолиева киселина и витамин В-12 играе важна роля за определяне на допълнителната ефективност на холина за преходната крава.
Четири изследвания, една и съща цел
Четири отделни проучвания разглеждат възможността за използване на защитата на рубците чрез въвеждане на холин за подобряване на здравето и производителността на преходните млечни крави, както се съобщава в рецензии на публикациите (Hartwell et All, 2000; Hartwell et All, 2001), или във Форма Piepenbrink & Overton, 2000; Siciliano-Jones and Putnam, 2000; Vazquez et al., 1999. Всички проучвания са използвали Reashure ™, стабилен хълм от търбух, произведен от Balchem Corp. (Slate Hill, NY). Поне едно лечение на проучване включва 60 g/ден продукт.
Производството на мляко е подобрено чрез въвеждане на фуражен холин за защита на червея в две от трите докладвани проучвания. Едно от тези проучвания е проведено на полето, а защитата на холина от рубци е увеличила производството на мляко с половината от шестте стада, използвани в процеса (Putnam, 2001). Въпреки че тези данни предполагат полза от включването на холин за защита на рубци, все още не е пълна информацията за това как холинът действа и факторите за управление, допълващи употребата му. Струва си да се отбележи, че този процент увеличение на производството на мляко през първите 56 до 60 дни на лактация е подобен за изследването на института Purdue and Farme/Balchem (106% от контролата) и е с подобен мащаб на отговора проучвания за ползите от холина в храненето на говедата.