Защита на бебетата от алергии Как се произвежда хипоалергенно мляко в Германия, Светът в снимки

Nestl ни покани в новия си обект за хранене Nestl в Бавария, където произвеждат хипоалергенни бебешки храни. Във фабриката ни казаха как се извършва профилактиката на алергии при деца, как хипоалергенните смеси се различават от обичайните, как протичат производствените процеси и защо кърменето на бебета е толкова важно. ".

Известната компания Nestl произвежда огромна гама от имена на продукти: кафе, шоколад, бульони, супи, подправки, тестени изделия, сосове, полуфабрикати, зърнени храни, зърнени закуски, медицински, спортно хранене, питейна вода и напитки, храна за животни, фармацевтични и козметични продукти.

Но всичко започна с бебешка храна ...

Компанията Nestl е основана през 1866 г. от швейцарския фармацевт Хенри Нестле, който е 11-то дете в огромно семейство на франкфуртски стъклари. Farine Lactee Henry Nestl направи бащата-основател на компанията известен по целия свят - Млечното брашно на Henry Nestl.

По това време имаше висока смъртност сред кърмачетата поради недохранване или недохранване. Фармацевт създаде продукт за изкуствено хранене на кърмачета, които не получават кърма. За целта той експериментира с различни комбинации от мляко, пшенично брашно и захар. Тази прекрасна смес спаси недоносено бебе и стана популярна по целия свят.

По този начин Nestl произвежда бебешка храна за бебета от всички възрасти в продължение на почти 150 години. В същото време се използват само доказани технологии и висококачествени продукти. Освен това компанията се занимава с изследвания и разработки в областта на производството на храни, правилното хранене и здравословния начин на живот.

Понастоящем алергията е петото хронично заболяване при хора от всички възрасти. Освен това всяко трето дете в Европа има повишен риск от развитие на алергии. Децата, чиито близки членове на семейството са алергични, са изложени на особен риск.

Хранителните алергии при децата се причиняват предимно от три храни: протеини от краве мляко, яйца и ядки. Освен това всички стандартни хранителни храни за кърмачета съдържат млечен протеин, мощен антиген, който причинява развитието на алергии. Най-лесният начин за предотвратяване на алергии при бебета е да кърмите, защото бебето буквално усвоява „имунитета“ срещу алергии с майчиното мляко. Световната здравна организация (СЗО) препоръчва изключително кърмене на деца поне през първите 6 месеца от живота и за предпочитане до една година. При добавяне от обикновена кърмачка, детето получава мощна доза алергени, реакцията към които може да се появи както веднага след употребата на продукта, така и след няколко месеца.

Но как можете да намалите риска от развитие на алергии при тези бебета, които по една или друга причина получават бебешка храна?

Има специално хипоалергенно мляко, което съдържа специално приготвени протеини. Протеините на кравето мляко се подлагат на частичен процес на разграждане чрез хидролиза и по този начин се „разграждат“ до съставните им части - пептиди и аминокиселини. В тази форма адаптираното мляко по-скоро прилича на майчиното мляко по отношение на своя алергенен потенциал, въпреки че не притежава всички свои свойства (нищо не може да замести хранителните вещества и антителата, открити в кърмата). Не всички хипоалергенни протеини обаче са еднакво ефективни - необходимо е да се използват тези продукти, които имат доказан клиничен ефект.