Заредете се с фибри, помогнете на артишок от Йерусалим; годни
Артишокът от Йерусалим отдавна се консумира предимно като добавка към монотонната зимна диета и дори се счита за храна на бедните, въпреки че заслужават много по-висок ранг поради полезните си свойства.
В официална бележка, публикувана през 1927 г., артишокът от Йерусалим е обявен за негоден за консумация от човека, а през 1981 г. е записано, че те не са харесвани прекалено заради сладкия си, скучен вкус, но сега са загубили отрицателната си роля. В Унгария бялата грудка е най-разпространена. Вкусът е подобен на картофите, само че е по-сладък.
Спомагателно нишесте
Съдържа магнезий, калций, калий, цинк, фосфор, витамини В1, В2 и С, но също така е богат на бета-каротин. Благодарение на тези витамини и минерали, той помага за предотвратяване на риска от сърдечно-съдови заболявания, рак на гърдата, затлъстяване и диабет. Нишестето в артишок от Йерусалим подпомага работата на далака, черния дроб и панкреаса.
Инхибиторните фибри
Съдържанието на фибри инхибира усвояването на хранителните вещества за угояване в тялото, така че се препоръчва и по време на диетата. Освен това съдържанието на фибри също е отговорно за лактиращия ефект, така че бързо дава усещане за ситост. Ако просто можете да закусите, добра идея е да посегнете към артишок от Йерусалим. Консумацията му се препоръчва на всички, които искат да се хранят здравословно, особено полезно за пациенти с възстановяване, спортисти, деца, страдащи от запек. Калоричната му стойност също е много ниска.