Заредено Hummus Soulfood през ноември - Все още искрящ блогът за начина на живот с над 50 мощности
Защо аз това
Прави съда щастлив
- и вие също!
Хумус, тази ароматна паста от нахут е това, което обичам. Лъжица от него и ме излъчва направо в стария град на Тел Авив, с тесните си улички и оживения пазар. Не че съм била там преди (въпреки че от години притеснявам съпруга си за това ...), но питам .
Защо аз това
Прави съда щастлив
- и вие също!
Хумус, тази ароматна паста от нахут е това, което обичам. Лъжица от него и ме излъчва направо в стария град на Тел Авив, с тесните си улички и оживения пазар. Не че съм била там преди (въпреки че от години притеснявам мъжа си за това ...), но го казах ...
Хумус, тази ароматна паста от нахут е това, което обичам. Лъжица от него и ме излъчва направо в стария град на Тел Авив, с тесните си улички и оживения пазар. Не че съм била там преди (въпреки че от години притеснявам мъжа си за това ...), но си го представям по този начин: топло, оживено и малко ориенталско, ресторант на всеки ъгъл, който ще ви даде вкуса на Близкият изток поставя магия върху езика. Наскоро открих нова тенденция в Pinterest, която бавно идва при нас от САЩ и която наистина искам да ви представя: Натоварен хумус. Ястие, което ме радва - и със сигурност и вие.
Натоварен хумус
Тази тенденция превръща действителната закуска в пълноценно хранене. Основата върху плочата е хумусът, който след това лесно се долива с всякакви заливки. Независимо дали е средиземноморски с фета, домати, маслини и краставици или с печена тиква, ядки и цвекло ... само вашето въображение и вашият вкус определят границите.
Това е, което прави хумуса толкова здрав - и ни прави щастливи
Нахутът в хумус е истински универсал. Те ви правят сити и щастливи, защото съдържат малко калории, но повече протеини и фибри. В допълнение към много желязо и калций, както и витамини А, В, С и Е, триптофанът може да се намери и в малките момчета. Нашето тяло превръща това в серотонин, веществото, което ни прави щастливи и спи добре.
Знаех го - хумусът те прави щастлив!
Натоварен хумус - Вкусът на Близкия изток на езика
Нахутът се отглежда в Близкия изток от почти 10 000 години. Така че достатъчно време за разработване на безброй ястия във всички варианти с бобовите растения. За основната рецепта за хумус използвах една от любимите ми готварски книги: Ottolenghis Йерусалим. Готварска книга като разходка из този очарователен град.
Рецепта за хумус (за 6 души)
съставки
600 г варен нахут
270 г лек тахан (сусамова паста)
4 супени лъжици лимонов сок
4 скилидки чесън, счукани
1 ½ ч. Л. Сол
100 мл ледено студена вода
подготовка
Пасирайте нахута в блендер. При работещ двигател добавете тахана, лимоновия сок, счуканите скилидки чесън и солта. Накрая бавно изсипете ледената вода и разбъркайте около 5 минути, докато се образува гладка и кремообразна паста. Поставете в купа, покрийте със стреч фолио и оставете да си почине поне 30 минути. Ако не се консумира веднага, съхранявайте в хладилник и извадете своевременно преди сервиране.
Топинг за моя натоварен хумус средиземноморски
200 г цветни маслини в масло
150 г фета
200 г чери домати
1/2 краставица
3 супени лъжици сусам, препечени
1 връзка кориандър
1 органичен лимон
Зехтин за заляване
Пита хляб или хрупкава багета вкусват с него.
Бихте ли искали повече соул храна през ноември? Какво ще кажете за три Рецепти за паста? Имате ли и рецепта, която ви прави щастливи?