Запознаване с киноа - диета и фитнес

  1. AT
  2. Б.
  3. СРЕЩУ
  4. д
  5. Е
  6. F
  7. G
  8. З.
  9. Аз
  10. J
  11. К
  12. L
  13. М
  14. НЕ
  15. О
  16. P
  17. Въпрос:
  18. R
  19. С
  20. т
  21. U
  22. V
  23. W
  24. х
  25. Y.
  26. Z.

фитнес

Какво е това ? Киноата, често подценявана и неразпозната, е автентична „суперхрана“, съдържаща се в малък плик. Това мъничко зърно, възприето от вегетарианци и вегани, не прилича на по-голямата част от по-познатите зърнени култури, които принадлежат към семейството на тревите (например овес, ориз, ръж и пшеница). Това е семе, произхождащо от растение от семейство Ченоподиеви. Това зелено растение, което произвежда цветя и което е по-близо до листни зелени зеленчуци като спанак и манголд, се счита за „псевдозърнена култура“, тъй като всъщност не принадлежи към семейството на тревите.

В продължение на хилядолетия киноата се култивира в Андите на Южна Америка и някога е била считана за „златото на инките“ и „чисая мама“ (майката на всички зърнени култури). Ако търсите киноа в магазина си за хранителни стоки, насочете се към насипни продукти и потърсете малки, жълтеникави или белезникави зърна, които приличат на леко подути сусам. Има и разноцветни червени, розови, лилави и черни разновидности.

Колко е добре ? Киноа е популярен заместител на вегетарианци и вегани, които искат да се сдобият с протеин от което се нуждаят. Четвърт чаша сурова киноа съдържа 11% от препоръчителното дневно ниво на протеин. Трябва да знаете, че киноата не съдържа прост протеин: тя съдържа a протеин с висока биологична стойност, това означава, че съдържа 9-те незаменими аминокиселини, което обикновено е характеристика, специфична за животинския протеин, открит в месото и млечните продукти. Това мъничко семе съдържа и здравословна доза от магнезий, минерал, който помага на нашите кръвоносни съдове да се разширяват и може да намали честотата на мигрена. В допълнение към многобройните си хранителни качества, киноата има заслугата да бъде считана за една от най-малко алергенните храни от зърнен тип поради своите с ниско съдържание на глутен. Това го прави предпочитана храна за хора с алергии към глутен или целиакия.